Syrah di Macellarotto DOC Monreale 2023

Ein dichter, würziger Rotwein aus dem Westen Siziliens, der Wärme und klare Struktur zusammenbringt. Die Frucht ist konzentriert, Brombeere und schwarze Kirsche, dahinter liegen Würze und feine Röstnoten aus dem Fass. Mit 14,5% Vol. hat der Wein Gewicht, bleibt aber geordnet. Im Haus gilt er als Quintessenz der eigenen Kellerarbeit.

Case Alte liegt in der Gemeinde Camporeale nahe Palermo. Die Weinberge reichen bis 500 Meter über dem Meer, die Böden mischen Lehm und Sand und geben dem Wein Struktur und Finesse. Warme Tage und kühlere Nächte in dieser Höhenlage verlangsamen die Reife der Trauben. Giuseppe Vaccaro führt das Gut in der dritten Generation der Familie Vaccaro; seit dem Bau der neuen Kellerei 2010 wird durchgehend ökologisch gearbeitet, ohne chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger, dafür mit Gründüngung, Hecken und Blühstreifen.

Der Syrah wurde um die Jahrtausendwende gepflanzt und findet in den mediterranen Bedingungen und den Böden hier eine sizilianisch geprägte Form. Nach einer Selektion der Trauben und schonender Vergärung reift der Wein ein Jahr in französischen Barriques. Nach der Abfüllung bleibt er ein weiteres Jahr in der Flasche im Keller. Der Kellerarbeit liegt das Prinzip der minimalen Intervention zugrunde.

Der Auftakt ist saftig und dunkelfruchtig, die Tannine sind reif und fein, die Würze trägt bis in den langen Nachhall. Kraft und Struktur stehen dabei im Gleichgewicht.

Zwei Jahre Reife vor dem Verkauf: zwölf Monate im französischen Barrique, danach ein Jahr in der Flasche. Trocken ausgebaut, aus ökologisch bewirtschafteten Parzellen in Höhen bis 500 Meter.