- Erzeuger
- Terres de Fagayra
- Region
- Roussillon
- Land
- Frankreich
- Alkohol
- 17.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910235086
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Maury Tuilé Hors d'Age AOP
Der Maury Tuilé Hors d'Age AOP von Terres de Fagayra ist ein lange gereifter Vin Doux Naturel aus Grenache und Carignan von den braunen Schieferhängen von Maury.
CHF 54.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Vin Doux Naturel mit 17,5 % Vol., der trotz seiner Süsse straff und beweglich bleibt. Getrocknete Feigen, Walnüsse und Karamell aus der langen Reife stehen neben dem mineralischen Zug, den die Schieferböden mitgeben.
Terroir und Herkunft
Maury liegt im Agly-Tal, geschützt von imposanten Kalksteinmassiven. Die dunklen Schieferböden speichern die Wärme des Tages, Höhenlage und Tramontane sorgen für kühle Nächte. Marjorie und Stéphane Gallet erwarben hier 2008 dreieinhalb Hektar auf Schiefer und Kalkschiefer und nannten die Parzellen Terres de Fagayra.
Rebsorte und Vinifikation
Eine Cuvée aus Grenache und Carignan, ausgebaut als Vin Doux Naturel. Im Keller gilt Minimalismus: Spontangärung in gebrauchten Holzfässern, keine Schönung, 30 bis 50 ppm Schwefel bei der Abfüllung. Hors d'Âge steht für mindestens fünf Jahre Lagerung in Glasballons und/oder Holzfässern; dieser oxidative Ausbau bringt das leuchtende Ziegelrot, das die Bezeichnung Tuilé meint.
Am Gaumen
Im Duft getrocknete Pflaumen und Pfirsiche, Kirschen und Himbeeren, dazu kandierter Ingwer, kandierte Orangenschalen, dunkle Schokolade mit Minze, Shortbread, Lavendel und kühles Gestein. Zu trinken frisch und zugleich reif, sinnlich cremig; die Süsse wird von kraftvoller Säure aufgefangen und mischt sich mit roter Frucht, getrockneten Früchten, reifen Zitrusnoten und warmem Butterkeks. Die Länge begeistert ebenso wie die Leichtigkeit.
Speiseempfehlungen
Mirabellenkuchenherbstliches Tiramisu mit Maronen
Besonderheiten
Die Reben sind im Schnitt 66 Jahre alt und bringen rund 20 Hektoliter pro Hektar. Seit 2011 arbeiten die Gallets biodynamisch; die früh gelesenen Trauben bewahren florale und zitrusartige Noten.
