- Erzeuger
- Les Poëte
- Rebsorte
- Pinot Gris (Grauburgunder)
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9950409514
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Toison d'Or VdF 2019
Der Toison d'Or VdF 2019 von Les Poëte ist ein reinsortiger Pinot Gris aus Parzellen in Reuilly an der Loire, drei Jahre lang ausgebaut.
CHF 34.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Pinot Gris, der auf Feinheit gebaut ist. Helles Weissgold im Glas, der Duft fein und elegant gezeichnet: Apfel und Birne, Zitrus und Zitronenverbene, helle Blüten, ein Hauch Anis, dazu Ingwer und Artischocke. Darüber liegt eine salzige, jodige Anmutung mit maritimem Zug.
Terroir und Herkunft
Die Frucht stammt aus Parzellen in Reuilly. Die Reben stehen vorwiegend auf lehmig-kalkigen Böden, teils auch auf Böden mit Kieseln und rotem Sand.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Pinot Gris von Guillaume Sorbe, spontan vergoren. Der Ausbau dauerte drei Jahre, zu einem Teil im Tank, vor allem aber in gebrauchten Fässern von 400 und 600 Litern. Seit dem Jahrgang 2018 wird der Toison d'Or als Vin de France deklariert. Der Wein ist trocken und hat 13,0 % Vol.
Am Gaumen
Zart und ausgesprochen feingliedrig. Säure und Gerbstoff werden von Frucht und feiner Saftigkeit abgepuffert, sodass der Wein Spannung hält, ohne Gewicht aufzunehmen. Eine aussergewöhnliche und überaus gelungene Interpretation dieser Rebsorte, die besonders zu aromatischer Küche Freude macht.
Speiseempfehlungen
Cremige Schwarzwurzelsuppe mit Pumpernickel Crunch aus der vegetarischen Küche, gegrillte Rotbarbe mit Fenchel-Orangengemüse oder gebratenes Kalbsbries mit pochierten Austern in Safransauce.
Besonderheiten
Drei Jahre Ausbau vor der Füllung prägen diesen Weisswein mehr als jede Betonung der Frucht. Dekantieren und aus grossen Gläsern trinken: Mit Sauerstoff gewinnt der Toison d'Or zusätzlich.
