Turo d'en Mota, Brut Nature 2011
Der Turó d'en Mota Brut Nature 2011 von Recaredo ist ein Schaumwein aus reinem Xarel·lo, gewachsen auf knapp einem Hektar Kalkboden bei Sant Sadurní d'Anoia und über dreizehn Jahre auf der Hefe gereift.
CHF 189.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein Schaumwein von kühler Statur, dessen Nase zunächst überrascht: Kurkuma und Kaki öffnen eine Würzigkeit, die dem Gängigen entfällt, dazu reife Aprikose, Mirabelle, Nelke und Piment. Darunter liegt es kreidig und steinig, mit Gischt, Austernschale, Salzstein und getrockneten Kräutern. Alles bleibt subtil, die Kühle bestimmt den ganzen Verlauf.
Terroir und Herkunft
Die Parzelle am Waldrand misst knapp unter einen Hektar und wurde 1940 bepflanzt. Der Boden ist ausgesprochen kalkhaltig und arm an organischer Materie, der Nordhang mit seinen schattigen Bereichen liefert Trauben von aussergewöhnlicher Säure. Recaredos 50 Hektar liegen am rechten Ufer des Bitlles-Flusses in der hügeligen coster del Bitlles und werden biodynamisch bewirtschaftet.
Rebsorte und Vinifikation
100 Prozent Xarel·lo von über 80 Jahre alten Rebstöcken. Mindestens 156 Monate Hefelager in den kühlen Kellern, Flaschengärung durchgehend unter Naturkork, danach manuelles Degorgieren ohne Vereisen, allein durch die Bewegung der Flasche. Brut Nature heisst hier null Gramm Dosage: Nichts gleicht aus, was die Lage nicht liefert.
Am Gaumen
Der erste Schluck erschliesst den Mundraum druckvoll und baut auf feinem Tannin auf. Die Säure schiebt subtil voran, in der Reife bestens integriert. Brioche zeigt die Autolyse an, doch die kalkigen Register liegen darüber, die Frucht bleibt im Hintergrund. Salziges Finish bei phenolisch druckvoller Struktur, die Aromen hallen minutenlang nach.
Besonderheiten
1999 füllte Recaredo von dieser Lage den ersten Single-Vineyard-Cava der Geschichte ab. Der Jahrgang 2011 ergab 2646 Flaschen, 21 Hektoliter je Hektar. 2019 verliess Ton Mata, Enkel des Gründers, die Cava-DO und gründete Corpinnat mit: nur eigene Trauben, nur Handlese, nur einheimische Sorten. Seit 1924 füllt das Haus ausschliesslich Brut Nature.
