Weisser Burgunder "Mandelberg" GG 2024

Ein Grosses Gewächs aus Weissburgunder, das seine Tiefe aus dem Kalk zieht und ohne Holz auskommt. Im Glas gibt der Jahrgang 2024 noch wenig preis: Bleistiftabrieb, Apfel und Birne, ein wenig Mango und Karambole, dazu Gartenkräuter und Gestein. Fruchtbetont und cremig angelegt, in der Nase aber noch scheu.

Der Mandelberg liegt südwestlich von Birkweiler. Die Parzellen, aus denen dieser Wein kommt, stehen auf rund 250 Metern Seehöhe und sind südöstlich ausgerichtet. Die Erhebung zieht sich vom Hohenberg zum Rauhberg und ist eine Verwerfung des Rheingrabens: Rotliegendes aus dem Perm, Buntsandstein, Muschelkalk und Keuper aus dem Trias. Der Weissburgunder steht vor allem im Muschelkalk, der mit Lehm durchsetzt und etwas tiefgründiger ist.

Pinot Blanc aus Siebeldingen, wo Hansjörg Rebholz 26 Hektar über vier Bodentypen bio-dynamisch bewirtschaftet. Der Wein wurde langsam auf der Korbpresse gepresst, vergor spontan im Edelstahl und sah kein Holz. 13,0 % Vol., trocken.

Präsent, saftig und druckvoll. Weiss- und gelbfleischiges heimisches Obst, exotische Noten und Anklänge von Zitrusfrüchten treten hier viel deutlicher hervor als in der Nase, dazu eine leicht vegetabile Note, Gesteinsstaub und Kräuter. Tief, lang, cremig und ganz klar, getragen von der typischen Muschelkalk-Säure.

Der Mandelberg ist bei Ökonomierat Rebholz die Lage für Weissburgunder-Grosse Gewächse. Spontangärung, keine Holznote, durchgegoren bis knochentrocken: Purismus als Arbeitsprinzip, Terroir als Kompass.