- Erzeuger
- Huré Frères
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Montagne de Reims
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920300232
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4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2019
Der 4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2019 von Huré Frères ist ein Jahrgangs-Blanc-de-Blancs aus einer 0,8 Hektar kleinen Parzelle in Rilly-la-Montagne.
CHF 124.50
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Über diesen Wein
Charakter
Straff, kühl, tiefgründig. Der Wein stellt saftige Zitrusfrucht neben eine salzig-kreidige Mineralik und hält beides mit einer fein konturierenden Phenolik zusammen, die ihm Grip gibt. Nussige Fülle und klare Struktur schliessen sich hier nicht aus.
Terroir und Herkunft
Les Blanches Voies ist eine nur 0,8 Hektar grosse Parzelle in Rilly-la-Montagne, 1964 mit Chardonnay bepflanzt und eine der seltenen südexponierten Lagen auf sehr kreidigen, kargen Böden. Das Familienweingut von François und Pierre Huré liegt in Ludes (Premier Cru) in der Montagne de Reims und bewirtschaftet rund 10,5 Hektar auf etwa vierzig Parzellen.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay, selektiv von Hand gelesen und spontan mit weinbergseigenen Hefen vergoren. Der Ausbau dauert 15 bis 18 Monate in 600-Liter-Holzfässern, die malolaktische Gärung bleibt bewusst blockiert. Danach reift der Champagner mehrere Jahre unter Naturkork auf der Hefe. Dosage: 1,5 g/l, Extra Brut.
Am Gaumen
In der Nase Limettenabrieb, Cedri-Zitrone und das weisse Mesokarp der Schale, dazu eine salzige Meeresbrise, Bienenwachs, Leinöl, weisse Blüten, Brioche, geröstete Cashews und gelber Apfel. Das mittelkräftige Mousseux trägt die klare Zitrusfrucht, darunter kreidige Salzigkeit und eine leichte Rauchigkeit. Das Finish bleibt lang, zitrisch und kühl.
Speiseempfehlungen
AusternJakobsmuschelngegrillter Steinbutt mit ZitronenbutterLangustinengereifter Comté
Besonderheiten
In der Serie 4 Éléments stammt jede Rebsorte aus einer einzigen Parzelle und wird separat ausgebaut; der Chardonnay kommt aus Les Blanches Voies. Im Weinberg arbeitet das Gut biologisch, teils biodynamisch, seit Mitte der 2000er-Jahre ohne Herbizide.
