- Producteur
- Huré Frères
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Montagne de Reims
- Pays
- France
- Millésime
- 2019
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9920300232
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4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2019
Le 4 éléments Chardonnay Les Blanches Voies Extra Brut 2019 de Huré Frères est un blanc de blancs millésimé issu d'une parcelle de 0,8 hectare à Rilly-la-Montagne.
CHF 124.50
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À propos de ce vin
Caractère
Tendu, frais, profond. Ce vin place des agrumes juteux aux côtés d'une minéralité salée et crayeuse, et tient les deux ensemble grâce à une phénolique finement ciselée qui lui donne du grip. Plénitude noisettée et structure limpide ne s'excluent pas ici.
Terroir et origine
Les Blanches Voies est une parcelle de seulement 0,8 hectare à Rilly-la-Montagne, plantée en Chardonnay en 1964 et l'un des rares coteaux exposés au sud sur des sols très crayeux et pauvres. Le domaine familial de François et Pierre Huré est situé à Ludes (Premier Cru) dans la Montagne de Reims et exploite environ 10,5 hectares répartis sur une quarantaine de parcelles.
Cépage et vinification
Chardonnay pur, vendangé sélectivement à la main et fermenté spontanément avec les levures indigènes du vignoble. L'élevage dure 15 à 18 mois en fûts de bois de 600 litres, la fermentation malolactique restant volontairement bloquée. Le champagne mûrit ensuite plusieurs années sur lies sous bouchon de liège naturel. Dosage : 1,5 g/l, Extra Brut.
En bouche
Au nez, zeste de citron vert, citron cédrat et le mésocarpe blanc de l'écorce, accompagnés d'une brise marine saline, cire d'abeille, huile de lin, fleurs blanches, brioche, noix de cajou grillées et pomme jaune. Le mousseux de puissance moyenne porte des agrumes nets, avec en dessous une salinité crayeuse et une légère note fumée. La finale reste longue, citronnée et fraîche.
Accords mets-vin
Huîtres et fruits de mer crus, coquilles Saint-Jacques, turbot grillé au beurre citronné, langoustines ainsi que comté affiné.
Particularités
Dans la série 4 Éléments, chaque cépage provient d'une parcelle unique et est vinifié séparément ; le Chardonnay vient de Les Blanches Voies. Dans le vignoble, le domaine travaille en agriculture biologique, en partie biodynamique, sans herbicides depuis le milieu des années 2000.
