- Erzeuger
- Chêne Bleu
- Region
- Rhône
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 14 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910212175
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Astralabe rouge AOC 2019 1500ml Magnum
Der Astralabe rouge AOC 2019 von Chêne Bleu ist eine Cuvée aus Grenache und Syrah von den Hochlagen am Mont Ventoux, abgefüllt in der Magnum zu 1500 ml.
CHF 57.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein kraftvoller Rotwein der südlichen Rhône, der Fülle und Spannung zusammenhält. Trocken ausgebaut, 14,0 % Vol., mit einer Struktur, die dem Wein Jahre im Keller gibt. Das Magnumformat verlangsamt die Reifung zusätzlich.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen am Mont Ventoux auf 550 bis 630 Metern, rund um die Domaine de la Verrière, ein Priorat aus dem 9. Jahrhundert, das Xavier und Nicole Rolet seit 1993 aus der Ruine zurückgeholt haben. Die Tage bringen mediterrane Wärme, die kühlen Nächte verlängern die Reifezeit und halten die Aromatik frisch. Die Böden betreuen Claude und Lydia Bourguignon.
Rebsorte und Vinifikation
Grenache und Syrah, vinifiziert von Jean-Louis Gallucci, der Erfahrungen aus der Loire und Italien mitbringt und dabei von Zelma Long und Philippe Cambie begleitet wird. Der Keller des Guts liegt zwölf Meter tief im Fels und arbeitet über vier Ebenen im Gravity-Flow, ohne Pumpen und ohne mechanische Belastung des Materials.
Am Gaumen
Vollmundig und vielschichtig, mit reifer Kirsche, Cassis und mediterranen Kräutern. Die Tannine sind seidig, die Säure gut eingebunden, der Abgang lang.
Speiseempfehlungen
geschmortem LammGigot d'agneau mit provenzalischen KräuternBœuf bourguignongegrilltem Rindersteak mit RosmarinWildgereiftem Comté
Besonderheiten
Chêne Bleu arbeitet seit den Anfängen biodynamisch; Xavier Rolet hält auf dem Gut selbst Bienen. Jede Parzelle wird separat vinifiziert, die Trauben werden zweifach selektiert. Abgefüllt wird auf dem Gut in La Verrière, 84110 Crestet.
