- Erzeuger
- Thomas Morey
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Côte de Beaune
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2024
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910224107
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Bourgogne Chardonnay AOC 2024
Der Bourgogne Chardonnay AOC 2024 von Thomas Morey wächst auf Parzellen in Chassagne-Montrachet, der Côte Chalonnaise und dem Mâconnais und zeigt den Stil der Domaine im kleinsten Format.
CHF 37.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Der Einstieg in das Weiss-Sortiment von Thomas Morey gibt den Hausstil ungeschminkt wieder: offen, saftig, mit feiner Textur und Zug statt Fülle.
Terroir und Herkunft
Die Trauben kommen aus verschiedenen Parzellen in Chassagne-Montrachet, ergänzt um 15 % aus der Côte Chalonnaise und 10 % aus dem Mâconnais. Thomas Morey arbeitet in zehnter Generation, seine Familie ist seit 1643 in Chassagne-Montrachet ansässig. Seit der Gründung der eigenen Domaine 2007 bewirtschaftet er mit seiner Frau Sylvie 13 Hektar in sieben Dörfern der Côte de Beaune, verteilt auf 57 Parzellen.
Rebsorte und Vinifikation
Reiner Chardonnay. Die Gärung läuft mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank, die malolaktische Gärung auf natürliche Weise. Der Wein bleibt auf seiner Hefe, ohne jede Bâtonnage; der Neuholzanteil liegt bei rund 20 %. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, mehrfach in minimalen Dosen, sodass der Wein insgesamt nie über 35 mg/l kommt.
Am Gaumen
Helles Goldgelb im Glas. In der Nase reife und knackige weissfleischige Frucht und Zitrusnoten, dazu etwas Eiche und Zimt, ohne erkennbare reduktive Noten. Im Mund saftig und lebendig, mit eleganter Frucht, feinen Agrumen und erneut Zimt; der Holzeinsatz bleibt fein. Struktur und feine Textur tragen den trockenen Abgang, 13,0 % Vol.
Besonderheiten
Thomas Morey begann 2011 die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung. Spontane Fermentation, kein Schwefel während der Gärung und maximal 35 mg/l im fertigen Wein gehören zu seiner Arbeitsweise. Die Domaine de la Romanée-Conti vertraut ihm die Pflege ihrer Reben im Le Montrachet Grand Cru an.
