- Erzeuger
- Rougeot Père & Fils
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2021
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9910242070
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Bourgogne Côte d'Or "Les Grandes Gouttes" Sans Sulfite Ajouté AOC 2021 1500ml Magnum
Ein schwefelfrei ausgebauter Chardonnay aus der Côte d'Or, gefüllt in die Magnum von der Domaine Rougeot Père & Fils in Meursault.
CHF 97.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Chardonnay, der ganz auf Transparenz gebaut ist: klare Frucht, zurückhaltendes Holz, lebendige Energie. Pierre-Henri Rougeot stellte die Domaine 2016 vom Supermarktgeschäft seines Vaters Marc auf Qualitätsweine um, und dieser Bourgogne Côte d'Or zeigt den neuen Kurs in seiner puristischsten Form.
Terroir und Herkunft
Die Domaine Rougeot Père & Fils sitzt in Meursault und bewirtschaftet 12,6 Hektar mit Parzellen in Meursault, Volnay und Pommard, die Grossvater Hubert in den 1960er Jahren erweitert hatte. Gearbeitet wird biodynamisch und von Hand, Traktoren kommen nur minimal zum Einsatz. Rougeots Credo dazu: "Es kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben."
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay. Die Gärung läuft spontan mit den eigenen Hefen, der Ausbau in 228-Liter-Burgunderfässern mit niedrigem Neuholzanteil, in den Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die einst für die Hospices de Beaune gebaut wurden. Keine Bâtonnage, keine Schönung, keine Filtration. Sans Sulfite Ajouté heisst hier wörtlich: kein Schwefelzusatz, auch nicht bei der Abfüllung. Die diagonal gestreiften Etiketten kennzeichnen diese Linie.
Am Gaumen
Trocken und knochig gebaut, mit grünem Apfel und Zitrone, darunter eine kalkige Mineralik. Die Säure trägt weit, das Finale bleibt salzig. 13,0 % Vol.
Speiseempfehlungen
gebratenem ZanderKrebstierenGeflügel in Rahmsaucemilder Comté
Besonderheiten
Das Grossformat von 1500 ml verlangsamt die Reifung und gibt einem Wein ohne Schwefelzusatz zusätzlich Ruhe im Keller.
