Bourgogne Côte d'Or "Les Lameroses" AOC 2023

Ein rotfruchtiger Pinot Noir, der seine Wirkung aus Klarheit zieht und nicht aus Holz. Schlank gebaut, beweglich, mit einer salzigen Länge im Ausklang.

Die Domaine Rougeot Père & Fils sitzt in Meursault an der Côte de Beaune und bewirtschaftet 12,6 Hektar mit Parzellen in Meursault, Volnay und Pommard. Pierre-Henri Rougeot arbeitet biodynamisch, im Weinberg ausschliesslich von Hand, Traktoren kommen nur minimal zum Einsatz. Sein Credo: «Es kann keinen guten Wein aus schlechtem Boden geben.» Die burgundischen Kalksteinböden geben dem Wein seine mineralische Grundierung.

Reinsortiger Pinot Noir. Die Trauben bleiben unentrappt und vergären als Ganztrauben spontan mit den eigenen Hefen, in den historischen Kellern aus dem 18. Jahrhundert, die einst für die Hospices de Beaune gebaut wurden. Der Ausbau läuft in 228-Liter-Burgunderfässern mit niedrigem Neuholzanteil, ohne Bâtonnage, ohne Schönung und ohne Filtration. Während des gesamten Ausbaus kommt kein Schwefel dazu; erst bei der Abfüllung entscheidet Rougeot je nach Jahrgang.

Leuchtendes, transparentes Rubinrot. In der Nase saftige Rotkirsche, wilde Himbeere und eine erdige Würze. Der Gaumen bleibt schlank und aufrecht: seidiges Tannin, lebendige Säure, dazu eine salzige Mineralität, die den trockenen Ausklang trägt. 13,0% Vol.

2016 beendete Pierre-Henri Rougeot das Supermarktgeschäft seines Vaters Marc und stellte die Domaine auf Qualitätsweine um. Die diagonal gestreiften Etiketten kennzeichnen seine schwefelfrei ausgebauten Cuvées.