Brunello di Montalcino DOCG Piaggione 2021 1500ml Magnum

Ein Brunello mit Zug und Tiefe: dunkle Kirsche, Veilchen, getrocknete Kräuter, dazu erdige Noten von Unterholz und Leder. Kraftvoll, ohne schwer zu werden, das Tannin feinkörnig, die Säure wach. In der Magnum reift er langsamer, Geduld zahlt sich hier aus.

Die Einzellage Piaggione steht in Ost-Südost-Exposition auf fossilreichen, kalkhaltigen Böden. Darunter liegt Mergelstein von 60 bis 80 Millionen Jahren, kalkhaltige Marne, auf der Sangiovese gut gedeiht. Podere Salicutti liegt in Montalcino, rund 35 Kilometer vom Tyrrhenischen Meer, im mediterranen Klima der Toskana. Piaggione ist die Lage, die Felix Eichbauer am meisten am Herzen liegt.

Sangiovese, reinsortig und die einzige Rebsorte auf den 4,5 Hektar des Guts. Jeder Rebstock wird einzeln betreut, jede Traube von Hand selektiert. Kellermeister Gianni Fabbri vinifiziert ausschliesslich Sangiovese, der Brunello reift lange im Holz.

Dicht und saftig, mit roter Kirsche und Waldbeere im Vordergrund. Das Tannin greift, ohne zu trocknen, die Säure trägt den Wein bis in einen langen, mineralisch geprägten Abgang.

1996 erhielt Salicutti als erstes Weingut Montalcinos die Bio-Zertifizierung, seit 2022 arbeitet das Gut biodynamisch nach Demeter-Richtlinien, das Demeter-Logo steht auf dem Etikett. Salicutti gehört zum Verband respekt-BIODYN mit 36 europäischen Winzern. Pro Jahr entstehen rund 15.000 bis 20.000 Flaschen. Esel, Bienen und Hühner leben zwischen Reben, Oliven und Obstbäumen. Im Keller durchsticht eine türkise Glassäule des Architekten Massimiliano Fuksas das Gewölbe.