- Erzeuger
- Chandon de Briailles
- Rebsorte
- Pinot Noir (Spätburgunder)
- Region
- Burgund
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13.5 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9910216176
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Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières" rouge 2019
Ein Pinot Noir aus der Premier-Cru-Lage Les Valozières in Aloxe-Corton, ganztraubig vergoren und mit 14 Monaten Fassreife ohne Abstich gebaut.
CHF 85.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein muskulöser, breitschultriger Pinot Noir, dessen Entwicklung kaum begonnen hat. In der Nase zeigt er sich zunächst zurückhaltend und reduktiv, öffnet sich dann zu Tabak, Lorbeer, Nüssen und Kräuterauszügen, zu trockenem Unterholz und ebenso trockenem Laubwerk. Erst mit Luft legt sich darüber eine dezente Note von reifen süssen Kirschen, roten Beeren und Pflaumen. Kirschrot im Glas, mit violettem Rand.
Terroir und Herkunft
Les Valozières liegt zwischen den Grand-Cru-Lagen Corton Bressandes und Corton Les Paulands. Die 0,28 Hektar wurden 1987 bepflanzt. Der Oberboden ist vom Ton geprägt, im Untergrund liegt viel Kalkstein mit Kieseleinschlüssen. Die Domaine Chandon de Briailles in Savigny-lès-Beaune wird von den Geschwistern François und Claude de Nicolay geführt; die Familie besitzt das Gut seit 1834.
Rebsorte und Vinifikation
Pinot Noir, spontan im Holz-Cuve vergoren mit 100 % Ganztrauben. Danach geht der Wein per Schwerkraft in Barriques und Tonneaux mit geringem Neuholzanteil und reift dort rund 14 Monate ohne weitere Bewegung und ohne Abstiche. Gefüllt wird mit minimalem Schwefelanteil, meist direkt aus dem Fass.
Am Gaumen
Saftig herb und kräuterbetont, die Frucht bleibt im Hintergrund. Tragend ist ein reifes, kräftiges Tanningerüst. In der roten Frucht und in der lebendigen Säure zeichnen sich bereits feine Ziselierungen ab, die dem Wein eine lange Zukunft geben können.
Speiseempfehlungen
Tournedos RossiniSoufflé von Gruyère und Bacon
Besonderheiten
Das Gut ist seit 2011 Demeter-zertifiziert und arbeitet biodynamisch; knapp 14 Hektar werden vollständig mit Pferden bearbeitet. Der Keller stammt aus dem 12. Jahrhundert, erbaut von Mönchen der Abtei Cîteaux. Ausgebaut wird ohne Schönung und ohne Filtration.
