Château de Pibarnon Rosé Nuances AOC 2023

Die anspruchsvolle Rosé-Interpretation von Château de Pibarnon: kraftvoll und konzentriert, dabei präzise und elegant. Struktur, Würze und Terroir stehen deutlich vor der Frucht, und die Komplexität dieses Weins reicht weit über sie hinaus.

Die Reben stehen im Amphitheater des Weinguts, das sich zum Mittelmeer hin öffnet, am höchsten Punkt von Bandol. Die Restanques, von Hand aufgeschichtete Steinterrassen, steigen den Hang hinauf und geben jeder Stufe ihr eigenes Mikroklima; rund 50 Hektar verteilen sich auf 220 Einzelparzellen. Der Untergrund besteht aus Ton, Kalk und triassischer Kreide, dazu blauer Trias-Mergel mit urzeitlichen Fossilien.

Reinsortiger Mourvèdre von ausgewählten alten Reben. Der Saft wird im Saignée-Verfahren gewonnen und bei rund 22 °C langsam spontan vergoren, anschliessend reift der Wein je zur Hälfte in 30-Hektoliter-Fudern von Stockinger und in Amphoren. Éric de Saint Victor leitet das Gut seit 2000, Kellermeisterin Marie Laroze arbeitet seit 2008 mit.

Blutorange, Sauerkirsche, roter Weinbergspfirsich und getrocknete Aprikose wirken bewusst zurückgenommen und leicht angetrocknet; umso deutlicher treten Garrigue, Zimt, Piment, Süssholz und feuchter Lehm hervor. Ein feinkörniger, pikanter Tanningriff gibt Kontur, die reife, sehnige Säure sorgt für Zug. Das lange Finale bleibt bei Orangenzeste und Lakritz mit herbwürziger Phenolik.

Ein ausgesprochen lagerfähiger Rosé, der jung von Luft in der Karaffe profitiert; nach einigen Tagen erinnert er an leicht salziges Karamelleis mit Lakritz und Aprikose. Der Anspruch von Éric de Saint Victor: hedonistische, sinnliche Weine ohne Protzerei.