- Erzeuger
- Clau de Nell
- Rebsorte
- Cabernet Franc
- Region
- Loire
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2019
- Alkohol
- 13 % vol
- Inhalt
- 1,5 l
- Artikel-Nr.
- 9950408025
Versand mit DHL Express — verzollt bis an die Tür. · Versand pauschal CHF 15.00 — frei ab 12 Flaschen oder CHF 300.00. · Bezahlt wird mit TWINT oder Karte.
Cabernet Franc AOC 2019 1500ml Magnum
Reinsortiger Cabernet Franc aus dem Anjou, von 45 bis 55 Jahre alten Reben auf Tuffeau und rotem Feuerstein, gefüllt in die 1,5-Liter-Magnum.
CHF 78.50
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
Lieferbar in die Schweiz
Magnum — zählt als 2 Flaschen in der Kiste.
✓ Steht auf Ihrer Merkliste. — Zur Merkliste
Über diesen Wein
Charakter
Ein kühler, seidiger Cabernet Franc aus dem Anjou. In der Nase ringen Maulbeere, Cassis, Veilchen und Lakritz um die Vorherrschaft, darum herum Pflaume, Brombeere und Heidelbeere, dazu Zimt, Nelke und Anis sowie ein herbaler Schlussakkord aus Liebstöckel, Rosmarin und Thymian. Die Frucht wirkt dicht gewoben, ohne Schwere zu vermitteln.
Terroir und Herkunft
Die Reben stehen in Ambillou-Château, 90 Meter über dem Meeresspiegel und 120 Kilometer vom Atlantik entfernt, wo warme Tage auf kühle Nächte treffen. Ein Teil wurzelt in lehmig schluffigem Boden auf Sandstein, ein Teil in rotem Feuerstein über Tuffeau, dem Kalkstein der Region. Die Stöcke sind 45 bis 55 Jahre alt, der Ertrag liegt bei 40 Hektoliter pro Hektar.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Cabernet Franc, von Hand in 12-Kilo-Kisten gelesen und entrappt. Die Gärung zog sich über 30 Tage hin, mit nur seltenem Umpumpen. Es folgten zwölf Monate auf der Feinhefe in burgundischen Pièces von fünf bis sieben Jahren, danach ein weiteres halbes Jahr im Stückfass. 13,0% Vol., trocken.
Am Gaumen
Dichte dunkle Frucht, wie in Seide gehüllt, kühl und saftig. Den Nachhall prägt rote Paprika, roh wie gekocht, dazu kehren die floralen Noten zurück. Eine packende Säure hält das kühle Gerüst zusammen, spürbares Tannin fehlt. Fleischig und blutig im besten Sinn.
Speiseempfehlungen
Geschmortes Schweinebäckchen mit Gewürzjus und Wirsing, Short Rib mit Hoisin-Sauce und gebratenem Pak Choi oder, vegetarisch, Rote Bete im Salzteig mit Basilikum-Pesto.
Besonderheiten
Das Gut lag drei Jahre brach, als Anne-Claude Leflaive es 2008 mit ihrem Mann Christian Jacques erwarb; der Name geht auf die früheren Besitzer Claude und Nelly Pichard zurück. Seit ihrem Tod 2015 führen Christian Jacques und Kellermeister Sylvain Potin die Arbeit weiter. Biodynamisch seit 2000, zertifiziert, mit Demeter-Logo auf dem Etikett.
