Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2016

Extra Brut mit 2,4 Gramm Dosage: Dieser Blanc de Blancs lebt von Druck und Kalk, nicht von Süsse. Hell und klar, messerscharf und kraftvoll, dabei fein gezeichnet und getragen von einer elektrisierenden Mineralität.

Die Trauben wachsen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims, in Lagen bei Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Kalkhaltige Lehm- und Schwemmlandböden geben das mineralische Rückgrat. Régis Poissinet bewirtschaftet sieben Hektar auf 35 Parzellen mit durchschnittlich 33 Jahre alten Reben, seit 2011 biodynamisch: kein Herbizid, kein Insektizid, eigener Kompost aus tierischen und pflanzlichen Rückständen, Gräser und Wildblumen zwischen den Rebzeilen.

100 % Chardonnay des Jahrgangs 2016, vollständig in Eiche ausgebaut. Die Flaschen wurden von Hand gerüttelt und am 19. Mai 2022 mit 2,4 Gramm Dosage degorgiert, mehr als fünf Jahre nach der Ernte. Insgesamt 641 Flaschen.

In der Nase fein und strahlend hell: gelbe Zitrusfrüchte mit grünem Einschlag, knackiges grünes Kernobst, zerstossener Kalk und weisse Blüten. Am Gaumen baut sich sehr schnell viel Druck auf, die zitrische Frucht bleibt klar, darunter liegt feinste Crème. Der Holzausbau, im Duft nicht zu bemerken, wird hier deutlich, ohne vorzutreten.

Auf dem Etikett steht das Demeter-Logo. 12,0 % Vol., serviert bei 10 °C. Sohn Maxime arbeitet bereits im Weinberg mit.