- Erzeuger
- Régis Poissinet
- Rebsorte
- Chardonnay
- Region
- Champagne
- Land
- Frankreich
- Jahrgang
- 2017
- Alkohol
- 12 % vol
- Inhalt
- 0,75 l
- Artikel-Nr.
- 9920341104
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Cuvée Irizée Chardonnay, Extra Brut 2017
Der Cuvée Irizée Chardonnay Extra Brut 2017 ist ein Blanc de Blancs aus biodynamisch bewirtschafteten Lagen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims, vollständig in Eiche ausgebaut.
CHF 166.00
Preise in CHF, inkl. Zoll und aller Abgaben, zzgl. Versand CHF 15 (frei ab 12 Flaschen oder CHF 300) — keine weiteren Kosten bei Zustellung.
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Über diesen Wein
Charakter
Ein Blanc de Blancs, in dem Druck und Mineralität vorzüglich herausgearbeitet sind, ohne dass die Frische darunter leidet. Die Cuvée trägt ihren Namen zu Recht: Sie wirkt irisierend und wechselt zwischen kühler Gesteinswürze und cremiger Hefenote. Jede Komponente hat ihren Platz gefunden.
Terroir und Herkunft
Die Trauben wachsen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims, in Lagen um Cuchery, Baslieux-lès-Fismes, Leuvrigny, Troissy und Mareuil-le-Port. Kalkhaltige Lehm- und Schwemmlandböden, Kalkton und Alluvialkalkmergel, liefern das mineralische Rückgrat. Das Familienweingut in Cuchery bewirtschaftet sieben Hektar auf 35 Parzellen mit durchschnittlich 33 Jahre alten Reben.
Rebsorte und Vinifikation
Reinsortiger Chardonnay des Jahrgangs 2017, zu 100 Prozent in Eiche ausgebaut. Seit 2011 arbeitet das Gut biodynamisch, ohne Herbizid und ohne Insektizid, mit eigenem Kompost. Die 1212 Flaschen wurden von Hand gerüttelt und am 5. Juli 2022 mit einer Dosage von 2,3 Gramm als Extra Brut degorgiert.
Am Gaumen
Im Duft feinste Gesteinswürze und Blätterteig, Zesten von Kumquats und Grapefruits, ein Klecks Lemoncurd, kandierter Ingwer und ein Hauch Nougat, dazu Birne und Quitte, kurz in brauner Butter geschwenkt. Im Mund charmant, mit feinem Mousseux, spürbarem Druck und salzig wirkender Mineralität; das Holz meldet sich als Nougatton, die Süsse bleibt zurückhaltend.
Speiseempfehlungen
Meeresfrüchte-Étagère, gebratene Jakobsmuscheln und Schweinebauch mit Kumquat-Chutney oder gratinierter Ziegenkäse auf Radieschen-Carpaccio, Rucola und Orangensenf.
Besonderheiten
Eine Micro-Cuvée von 1212 Flaschen. Die Dosagen des Hauses liegen zwischen 1,7 und 3,5 Gramm pro Liter. Das Etikett trägt das Demeter-Logo. Sohn Maxime arbeitet bereits im Weinberg mit.
