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"Aus den Lagen" Weissburgunder 2024 1500ml Magnum
Le Weissburgunder « Aus den Lagen » 2024 est le vin de propriété du domaine A. Christmann à Gimmeldingen, issu de plusieurs parcelles du domaine et mis en bouteille dans un magnum de 1,5 litre.
CHF 57.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Le « Aus den Lagen » Weissburgunder 2024 réunit des raisins issus de plusieurs parcelles du domaine A. Christmann pour donner un blanc sec de 12,0 % vol. Franc, net, sans lourdeur. Le format magnum montre le sérieux avec lequel la maison traite même son vin de propriété.
Terroir et origine
Le domaine est situé à Gimmeldingen, dans le Palatinat, et appartient à la même famille depuis 1798. Après une réduction de surface en 2021, il compte 17 hectares, tous classés VDP.ERSTE LAGE ou VDP.GROSSE LAGE. Le riesling représente 70 %, le reste se partageant entre pinot noir et un peu de pinot blanc. Grès bigarré, calcaire et graviers en terrasses marquent chaque vin de la maison différemment.
Cépage et vinification
Weissburgunder, appelé aussi Pinot Blanc, vinifié en sec. Le travail à la vigne en constitue la base : culture biologique depuis 2002, biodynamique depuis 2003. Bouse de corne, silice de corne et préparats de compost remplacent la chimie de synthèse, et les travaux suivent le calendrier lunaire. Steffen Christmann résume ainsi cette évolution : « Les racines plongent plus profondément et les vignes ont trouvé leur équilibre. »
En bouche
Frais et juteux, avec des notes de pomme verte, de poire et de coing, accompagnées de notes d'agrumes. L'acidité est finement dessinée, la finale de longueur moyenne et portée par une pointe minérale.
Suggestions culinaires
Asperges vapeur sauce hollandaise, filet de lieu noir poêlé et salade de volaille à la vinaigrette.
Particularités
Certifié respekt-BIODYN et bio européen. Steffen Christmann a repris le domaine en 1996, septième génération de la famille, et préside le VDP depuis 2007 ; sa fille Sophie Christmann, diplômée de la Hochschule Geisenheim avec des expériences à Bordeaux et en Australie, l'a rejoint en 2018. Le magnum contient 1500 ml.
