- Producteur
- Hubert Lignier
- Cépage
- Aligoté
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2024
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910240093
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Bourgogne Aligoté "Aux Poirelots" AOC 2024
Le Bourgogne Aligoté "Aux Poirelots" AOC 2024 est un vin blanc sec du Domaine Hubert Lignier à Morey-Saint-Denis, issu à 100 % d'Aligoté.
CHF 27.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Aligoté sec, à la structure svelte et conçu pour la fraîcheur. Avec 12,0 % Vol., il reste léger ; c'est l'acidité qui donne le tempo, non le corps. Un vin sans effet inutile, où la signature claire et précise de la maison se révèle dans un format modeste.
Terroir et origine
Le Domaine Hubert Lignier se trouve à Morey-Saint-Denis, sur la Côte de Nuits. La famille y cultive la vigne depuis les années 1880, aujourd'hui à la cinquième génération sous la direction de Laurent Lignier, qui a réunifié le domaine en 2013. Le vin est mis en bouteille au domaine, à Morey-Saint-Denis.
Cépage et vinification
Aligoté pur, issu de Bourgogne. Les produits de synthèse ont disparu des vignes du domaine depuis 2007. Le chai, aménagé en 2008, fonctionne uniquement par gravité : de la cuve à la mise en bouteille, aucune pompe ne fait circuler le vin.
En bouche
Dans le verre, une robe jaune paille clair aux reflets verdâtres. Au nez, citron et citron vert, pomme verte, fleurs blanches et une pointe d'herbes fraîches. L'attaque est croquante, l'acidité vive, le corps svelte ; la finale reste nette et à dominante minérale.
Accords mets-vins
Huîtres et fruits de mer, plats de poisson légers, fromages de chèvre comme le Crottin de Chavignol, également grillé sur salade verte. Avec cela, des gougères, une quiche lorraine et une planche de charcuterie. Également en apéritif.
Particularités
L'Aligoté est le cépage traditionnel du Kir bourguignon, avec un trait de crème de cassis. Le fait que le nom Lignier figure aujourd'hui sur l'étiquette remonte à Hubert Lignier : il a commencé en 1973 à mettre lui-même ses vins en bouteille, plutôt que de les céder en vrac.
