- Produttore
- Hubert Lignier
- Vitigno
- Aligoté
- Regione
- Côte de Nuits
- Paese
- Francia
- Annata
- 2024
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9910240093
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Bourgogne Aligoté "Aux Poirelots" AOC 2024
Il Bourgogne Aligoté "Aux Poirelots" AOC 2024 è un vino bianco secco del Domaine Hubert Lignier a Morey-Saint-Denis, ottenuto in purezza da uve Aligoté.
CHF 27.50
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Su questo vino
Carattere
Un Aligoté secco, di struttura snella e improntato sulla freschezza. Con 12,0 % Vol. resta leggero; è l'acidità a dettare il ritmo, non il corpo. Un vino privo di artifici, in cui lo stile chiaro e nitido della maison si riconosce anche in questo formato più modesto.
Terroir e origine
Il Domaine Hubert Lignier si trova a Morey-Saint-Denis, nella Côte de Nuits. Qui la famiglia coltiva la vigna fin dagli anni 1880, oggi alla quinta generazione sotto la guida di Laurent Lignier, che nel 2013 ha riunificato il domaine. Il vino viene imbottigliato in tenuta, a Morey-Saint-Denis.
Vitigno e vinificazione
Aligoté in purezza, di Borgogna. Dai vigneti della tenuta i prodotti di sintesi sono scomparsi dal 2007. La cantina, allestita nel 2008, lavora esclusivamente per gravità: dalla pigiatura all'imbottigliamento, nessuna pompa muove il vino.
Al palato
Nel bicchiere si presenta di un giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso limone e lime, mela verde, fiori bianchi e un tocco di erbe fresche. L'attacco è croccante, l'acidità vivace, il corpo snello; il finale resta pulito e di carattere minerale.
Abbinamenti
Ostriche e frutti di mare, piatti di pesce leggeri, formaggi di capra come il Crottin de Chavignol, anche grigliato su insalata. Inoltre gougères, quiche Lorraine e un tagliere di salumi. Ottimo anche come aperitivo.
Particolarità
L'Aligoté è il vitigno tradizionale del Kir bourguignon, con un tocco di crème de cassis. Il fatto che oggi il nome Lignier compaia in etichetta risale a Hubert Lignier: nel 1973 iniziò a imbottigliare i propri vini invece di cederli come vino sfuso.
