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- Producteur
- Salicutti
- Cépage
- Sangiovese
- Région
- Toskana
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2020
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9911081063
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Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2020 1500ml Magnum
Le Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2020 de Podere Salicutti est un Sangiovese pur issu de la parcelle en altitude Teatro à Montalcino, mis en bouteille en magnum.
CHF 465.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Teatro est la parcelle sud la plus fraîche et la plus tardive de Podere Salicutti, et la Riserva vit de cette fraîcheur : cerise aigre et violette, suivies d'herbes séchées et de bois de cèdre, le tout maintenu par un tanin tendu et une minéralité saline. Un Brunello de la ligne claire plutôt que du geste ample.
Terroir et origine
La parcelle Teatro se situe à 520 mètres au-dessus de Montalcino, à environ 35 kilomètres de la mer Tyrrhénienne. Les vignes puisent leurs racines dans une roche marneuse âgée de 60 à 80 millions d'années, des sols calcaires de marne. Sur les 4,5 hectares du domaine, des ânes paissent entre les oliviers, des poules picorent entre les rangs de vigne. Depuis 2022, le domaine travaille entièrement en biodynamie selon les règles Demeter.
Cépage et vinification
Sangiovese pur, chaque raisin sélectionné à la main. Le maître de chai Gianni Fabbri ne vinifie que ce cépage ; le Brunello vieillit longuement en bois, comme l'exige l'appellation. Au total, 15 000 à 20 000 bouteilles sont produites par an. Le magnum laisse au vin davantage de temps en bouteille.
En bouche
Puissant tout en restant élancé : tanin mûr et à grain fin, acidité juteuse, notes de groseille rouge et de prune noire, une touche de clou de girofle et de cuir. La finale reste longue et minérale.
Accords mets-vin
Avec une Bistecca alla Fiorentina, des pappardelle au ragoût de sanglier, un carré d'agneau ou un Pecorino Toscano affiné. Les plats à la truffe et l'osso buco braisé conviennent également. Grande carafe, un peu de temps.
Particularités
Sabine et Felix Eichbauer dirigent le domaine depuis 2016 ; en 2018, l'architecte a installé une colonne de verre turquoise signée Massimiliano Fuksas dans la cave ancienne. Salicutti fait partie des 36 vignerons européens membres de l'association respekt-BIODYN.
