- Producteur
- Liv Vincendeau
- Cépage
- Cabernet Franc, Grolleau
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 11.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9990009216
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Bulles de Liv Crémant de Loire Rosé Extra Brut AOP 2023
Liv Vincendeau élabore ce Crémant de Loire Rosé à partir de Cabernet Franc et de Grolleau, cultivés sur les schistes de la Corniche Angevine, au-dessus de Rochefort-sur-Loire, et le vinifie en Extra Brut.
CHF 29.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Crémant rosé sec, à la silhouette élancée : fruits rouges, une touche herbacée et une acidité qui tient le vin bien droit. Élaboré en Extra Brut, donc peu dosé, il reste frais et net.
Terroir et origine
Depuis 2014, Liv Vincendeau cultive quatre hectares sur la Corniche Angevine, un coteau escarpé classé au-dessus de Rochefort-sur-Loire, avec vue sur la Loire jusqu'à l'île de Béhuard. Les sols se composent de schistes verts et violets, de spilite et de phtanite d'origine volcanique, parsemés de quartz. Pauvres et pierreux, ils maintiennent les rendements à 45 hectolitres par hectare au maximum.
Cépage et vinification
Cabernet Franc et Grolleau, deux cépages de la Loire. La fermentation se déroule spontanément, les bouteilles vieillissent dans les caves de tuffeau de Saumur, à onze degrés constants. Liv Vincendeau, native de Darmstadt et chimiste de formation, diplômée à York et à Strasbourg, assure elle-même l'essentiel de la taille, du travail en vert, des vendanges et de la vinification, et contrôle les crémants en cours d'élevage bouteille par bouteille, à la lumière.
En bouche
Groseille rouge et fraise, ainsi que orange sanguine, des notes florales et une fine touche de levure. Le vin reste croquant et rectiligne, avec une trame minérale et une finale sèche.
Suggestions mets-vin
Huîtres et fruits de mer, saumon fumé ou tartare de saumon, ainsi que asperges vinaigrette et légumes grillés. Se marie aussi avec les sushis, la charcuterie ou une quiche au chèvre frais.
Particularités
Certifié Demeter depuis 2020, le logo figure sur l'étiquette. L'ensemble du domaine produit environ 16'000 bouteilles par an.
