- Producteur
- Clau de Nell
- Cépage
- Cabernet Franc
- Région
- Loire
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9950408030
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Cabernet Franc AOC 2020
Le Cabernet Franc AOC 2020 de Clau de Nell pousse en Anjou, sur la Loire, sur des sols de silex rouge sur tuffeau, et révèle des fruits noirs à l'épice herbacée fraîche.
CHF 33.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge qui allie puissance et élégance : fruits noirs, épice herbacée fraîche et une jutosité qui porte l'ensemble du vin.
Terroir et origine
Clau de Nell se trouve à Ambillou-Château, en Anjou, à 90 mètres d'altitude et à 120 kilomètres de l'Atlantique. Les vignes, âgées de 45 à 55 ans, s'enracinent dans un sol argilo-limoneux sur grès, ainsi que dans du silex rouge sur tuffeau. Le rendement est de 40 hectolitres par hectare. Le domaine est cultivé en biodynamie depuis 2000.
Cépage et vinification
Cabernet Franc en cépage unique. Les raisins ont été vendangés à la main dans des cagettes de 12 kilos, égrappés, puis fermentés pendant 30 jours avec de rares remontages. Ont suivi douze mois sur lies fines, dans des pièces bourguignonnes de cinq à sept ans, puis six mois en foudre.
En bouche
Au nez, mûre, cassis et poivron vert, avec une allure fraîche et herbacée. Puis des fruits noirs et un tanin ciselé, l'acidité tonique maintient le vin en mouvement, le graphite marque la longue finale. À servir en carafe à 16 °C, dans un grand verre.
Suggestions culinaires
Dos de bœuf grillé et ratatouille, carré d'agneau aux gombos et polenta ou gnocchis aux tomates fondues et romarin.
Particularités
Pendant trois ans, aucun vin n'a été produit sur le domaine, jusqu'à ce qu'Anne-Claude Leflaive le reprenne en 2008 avec son mari Christian Jacques. Après sa disparition en 2015, Christian Jacques et le maître de chai Sylvain Potin, un ancien sommelier arrivé en 2009, poursuivent le travail. L'étiquette porte le logo Demeter.
