- Produttore
- Clau de Nell
- Vitigno
- Cabernet Franc
- Regione
- Loire
- Paese
- Francia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 13 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9950408030
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Cabernet Franc AOC 2020
Il Cabernet Franc AOC 2020 di Clau de Nell cresce nell'Anjou, lungo la Loira, su selce rossa sopra il tuffeau, ed esprime frutta scura con una fresca speziatura erbacea.
CHF 33.00
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso che unisce potenza ed eleganza: frutta scura, una fresca speziatura erbacea e una succosità che sostiene l'intero vino.
Terroir e origine
Clau de Nell si trova ad Ambillou-Château, nell'Anjou, a 90 metri sul livello del mare e a 120 chilometri dall'Atlantico. Le vigne, di 45-55 anni, affondano le radici in un suolo argillo-limoso su arenaria, oltre che in selce rossa su tuffeau. La resa è di 40 ettolitri per ettaro. La tenuta è coltivata in biodinamica dal 2000.
Vitigno e vinificazione
Cabernet Franc in purezza. Le uve sono state vendemmiate a mano in cassette da 12 chili, diraspate e fermentate per 30 giorni con rimontaggi rari. Sono seguiti dodici mesi sulle fecce fini, in pièces borgognone di cinque-sette anni, e poi sei mesi in botte grande.
Al palato
Al naso mora, ribes nero e peperone verde, con un carattere fresco ed erbaceo. Poi frutta scura e tannino levigato, l'acidità vivace tiene il vino in movimento, la grafite caratterizza il lungo finale. Servire in caraffa a 16 °C, in un calice ampio.
Abbinamenti gastronomici
Schiena di manzo alla griglia con ratatouille, carré d'agnello con gombo e polenta oppure gnocchi con pomodori fondenti e rosmarino.
Particolarità
Per tre anni non è stato prodotto vino nella tenuta, finché Anne-Claude Leflaive non l'ha rilevata nel 2008 insieme al marito Christian Jacques. Dopo la sua scomparsa nel 2015, Christian Jacques e il cantiniere Sylvain Potin, ex sommelier arrivato nel 2009, proseguono il lavoro. L'etichetta porta il logo Demeter.
