Chambolle-Musigny "Les Bussières" AOC 2023

Un Chambolle-Musigny qui tire son effet de la clarté : framboise et groseille rouge au nez, avec de la violette et une fine note épicée. Finement construit, net, pensé pour la longueur.

Le lieu-dit Les Bussières appartient à l'appellation Chambolle-Musigny, en Côte de Nuits. La famille Lignier cultive la vigne à Morey-Saint-Denis depuis les années 1880 : Jacques Lignier avait alors acheté des parcelles dévalorisées par le phylloxéra, que son fils Jules replanta patiemment. En 1959, Hubert Lignier prit la direction du domaine et décida en 1973 de mettre lui-même ses vins en bouteille plutôt que de les vendre en vrac au négoce. Aujourd'hui, Laurent Lignier dirige le domaine, à la cinquième génération.

Pinot Noir pur. Avant la fermentation, de longues macérations froides sont pratiquées ; la part de grappes entières s'est accrue au fil des années. Le cuvier, repris en 2008 à Morey-Saint-Denis, fonctionne uniquement par gravité : de la cuve à la mise en bouteille, aucune pompe ne touche le vin. Laurent Lignier a délibérément réduit la part de bois neuf et la répartit entre quatre tonneliers, afin qu'aucun fût ne domine le vin.

Sec, à la texture soyeuse et au tanin à grain fin, porté par une acidité précise. Le fruit reste frais, la finale longue et nette. Alcool : 14,0% vol.

Dès 2007, les produits de synthèse ont disparu des vignes. Laurent Lignier est revenu à Morey-Saint-Denis en 2010 et avait réunifié le domaine en 2013 ; depuis, celui-ci porte sa signature : précision fraîche, construction fine, clarté.