- Producteur
- Hubert Lignier
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910240117
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Charmes-Chambertin Grand Cru AOC 2023
Grand Cru du climat de Gevrey-Chambertin, vinifié par Laurent Lignier à Morey-Saint-Denis à partir de Pinot Noir.
CHF 492.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir au tracé frais : cerise noire et fruits des bois en fruit limpide, accompagnés de notes florales de violette et de rose et d'une fraîcheur minérale qui donne du contour au vin. Le tanin est à grain fin, la structure reste tendue sans jamais devenir dure.
Terroir et origine
Charmes-Chambertin se situe dans le ruban des grands crus de Gevrey-Chambertin, sur la Côte de Nuits. La famille Lignier cultive des vignes à Morey-Saint-Denis depuis les années 1880 ; Laurent Lignier dirige le domaine à la cinquième génération et a supprimé les produits de synthèse dans les vignes à partir de 2007.
Cépage et vinification
Pinot Noir, longue macération à froid, avec une part de raisins entiers qui a augmenté au fil des années. Le bois neuf est volontairement limité et réparti sur quatre tonneliers, afin qu'aucun fût n'imprime sa marque sur le vin. Le chai, acquis en 2008 à Morey, fonctionne uniquement par gravité : de la cuve au conditionnement, aucune pompe ne déplace le vin.
En bouche
Concentré et soyeux, avec un fruit rouge et noir juteux, une épice fine et une acidité vive. Les 13,0% vol. portent un vin sec, construit sur la longueur plutôt que sur le poids, et qui se termine avec précision.
Accords mets et vins
Magret de canard légèrement rôti, selle de chevreuil au genièvre, coq au vin, champignons poêlés au thym, ou encore Comté à maturité moyenne. À servir vers 16 degrés en laissant le vin s'ouvrir à l'air, ou à conserver quelques années en cave.
Particularités
Hubert Lignier a commencé en 1973, en pleine crise des ventes, à mettre lui-même ses vins en bouteille plutôt que de les vendre en vrac ; depuis, le domaine porte son propre nom. Mis en bouteille à Morey-Saint-Denis.
