- Producteur
- Château Falfas
- Cépage
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot
- Région
- Bordeaux
- Pays
- France
- Millésime
- 2016
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9990101042
Expédition DHL Express — dédouanée jusqu'à votre porte. · Livraison forfaitaire CHF 15.00 — offerte dès 12 bouteilles ou CHF 300.00. · Paiement par TWINT ou carte.
le Chevalier Côtes de Bourg AOC 2016 1500ml
Le Chevalier est la cuvée phare du Château Falfas, issue de l'appellation Côtes de Bourg, élaborée à partir de vignes de 75 ans et proposée ici en magnum.
CHF 102.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
✓ Déjà dans votre liste d'envies. — Voir la liste d'envies
À propos de ce vin
Caractère
Le Chevalier est la cuvée phare du Château Falfas, et le millésime 2016 l'exprime avec puissance et un équilibre serein. Le format magnum offre au vin un temps supplémentaire : structure et fraîcheur se côtoient, et le potentiel de garde est considérable.
Terroir et origine
Les vignes s'enracinent sur les coteaux exposés au sud, dominant l'estuaire de la Gironde, sur des sols calcaires et argileux parsemés de silex. Dès le XIVe siècle, les seigneurs de Lansac produisaient ici des vins destinés à la cour royale d'Angleterre ; un guide historique de 1827 citait déjà Château Falfas parmi les meilleurs crus de la région. Le domaine compte 20 hectares de vignes et 15 hectares de forêt, qui stabilise le climat et offre un refuge aux auxiliaires.
Cépages et vinification
Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, issus de vignes pouvant atteindre 75 ans, pour un rendement de 18 hectolitres par hectare. Les raisins sont vendangés et triés à la main, la fermentation se déroule exclusivement avec des levures indigènes en cuves béton, et la macération dure de 15 à 25 jours. Le vin est ensuite élevé 22 mois en fûts de chêne français neufs et mis en bouteille sans filtration.
En bouche
Sec, dense et porté par un tanin à grain fin. La mûre, le cassis et la cerise noire dominent, soutenus par des notes de bois de cèdre, de graphite et de tabac. 13,5% Vol., tension minérale dans une longue persistance.
Suggestions culinaires
Avec un gigot d'agneau braisé aux herbes méditerranéennes, un filet de bœuf, des plats de gibier ou un comté affiné.
Particularités
Véronique Cochran, fille du pionnier de la biodynamie François Bouchet, a converti Château Falfas intégralement à la biodynamie en 1988. Le château date de 1612.
