Langhe Nebbiolo DOC 2022

Nebbiolo sec à 14,5 % Vol., qui porte à parts égales le fruit et la structure. Élégance aérienne, fruit de cerise noire généreux, encadré d'une structure épicée de bois de santal et de notes terreuses. En arrière-plan se dégagent des notes nettes de violette, surmontées d'une discrète touche balsamique.

Les raisins proviennent d'une vigne plantée spécialement pour ce vin: les « fasce di rispetto », ces rangs qui bordent des vignobles non cultivés en bio appartenant à d'autres producteurs. Le domaine exploite onze hectares à Barolo, Monforte et Serralunga, intégralement certifiés biologiques depuis 2014. Chiara Boschis a été la première à convertir Cannubi et a convaincu, avec le projet Cannubi Bio, environ 80 % des vignerons de ce cru d'ici 2015.

Nebbiolo pur. Un tanin équilibré et une acidité bien intégrée sont ici au cœur du travail: 14 mois d'élevage en barriques françaises de deuxième passage, puis deux mois d'affinage en bouteille.

Stable et vivifiant. Des tanins soyeux et serrés enveloppent le fruit juteux, un mordant charnu et une aromatique profonde lui donnent du corps pour la saison froide.

Chiara Boschis a porté le renouveau du Barolo en tant que seule femme des Barolo Boys: macérations plus courtes, élevage en barriques françaises, vins accessibles plus tôt. Son premier millésime, 1990, a reçu les Tre Bicchieri; derrière elle, neuf générations de viticulture. Depuis 2010, elle dirige le domaine avec son frère Giorgio.