Conciso Branco Dão DOC 2022

Le Conciso Branco Dão DOC 2022 est un vin blanc sec du Dão qui ne cherche pas son effet dans le fruit, mais dans la structure. Dans le verre, il affiche une robe jaune paille claire et limpide, avec de fins reflets verdâtres. Le nez est finement floral et complexe : fleur de tilleul, fleur de pommier et d'amandier, suivies de notes épicées d'herbes méditerranéennes séchées, thym et origan, ainsi que des amandes fraîchement concassées. Le fruit clair reste discret et frais : pêche blanche, poire croquante, pomme jaune et mandarine avec son zeste et une fine amertume.

Le Dão se situe dans le centre chaud du Portugal. Qu'un vin blanc de cette région se contente de 12,5 % vol. d'alcool tout en restant équilibré est remarquable. Niepoort est ancré dans la vallée du Douro depuis 1842 ; Dirk Niepoort a transformé cette maison de Porto classique en producteur de vins tranquilles, qui représentent aujourd'hui 80 % de la production. Outre le Douro, il travaille dans le Dão voisin.

Léger et précis, avec une structure calcaire et linéaire en colonne vertébrale. En bouche, le maïs grillé, l'ananas et une nuance salée de pop-corn se font remarquer, tandis que le fruit s'efface. Les éléments salins, calcaires et franchement minéraux s'accrochent littéralement à la surface des dents. L'acidité est vivifiante, tendue et très bien intégrée.

Un vin d'expérience pour la sensation en bouche : la texture et le toucher priment sur l'aromatique. Depuis 1999, Niepoort travaille en agriculture biologique ; vendanges manuelles, fermentation spontanée avec levures indigènes et élevage soigné caractérisent le travail de la maison. En 2024, Niepoort a été élu « European Winery of the Year » par Wine Enthusiast.