Condrieu "Le Tinal" AOC 2023 500ml
Le Tinal est le Condrieu de la Maison Stephan, issu d'une parcelle unique sur la commune de Vérin : 100 % viognier de vieilles vignes, élaboré sans intrants œnologiques.
CHF 103.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Condrieu qui affiche à la fois densité et fraîcheur : un fruit intense, un tracé clair et fin. Au nez, un parfum d'abricot, de pêche, de mandarine, de kumquat, de mangue et d'ananas, rehaussé de violette et de miel d'acacia. Il a de l'envergure.
Terroir et origine
Les vignes sont plantées sur la commune de Vérin, sur le lieu-dit Le Tinal, exposées au sud et au sud-est. Le sous-sol est composé de granit et de biotite, et les vieilles parcelles sont cultivées en agriculture biologique. Jean-Michel Stephan dirige le domaine avec son fils Romain, avec un travail en coteaux escarpés effectué en grande partie à la main.
Cépage et vinification
100 % viognier de vieilles vignes. Les raisins sont vendangés à la main et fermentent spontanément, puis le vin s'élève plus d'un an en fûts usagés. Aucun intrant œnologique n'est utilisé ; le bois apporte de la structure, pas de goût boisé.
En bouche
Ample et cristallin, vif et puissant. Toutes les composantes aromatiques et épicées sont présentes, mais restent d'une précision incisive : poire mûre, abricot et kumquat, accompagnés de graines de fenouil, d'anis, de coriandre, de réglisse et de thym. Le vin paraît presque en apesanteur, salin et éthéré.
Accords mets-vin
Turbot rôti au beurre de safran, caille au sel et chutney d'abricot, roquefort aux noix, curry thaï au lait de coco et coriandre ainsi qu'asperges grillées sauce hollandaise aux amandes.
Particularités
Mis en bouteille de 500 ml à 12,5 % vol., sec. Ce vin est issu du domaine, cultivé selon une approche respectueuse de la nature, de Jean-Michel et Romain Stephan à Tupin-et-Semons, dont les vins sont élaborés sans intrants.
