- Producteur
- Jerome Galeyrand
- Région
- Côte de Nuits
- Pays
- France
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910248037
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Côte de Nuits-Villages "Vieilles Vignes" AOP 2023
Le Côte de Nuits-Villages "Vieilles Vignes" AOP 2023 de Jérôme Galeyrand pousse sur 0,36 hectare dans le climat En Vignois à Brochon, sur des vignes plantées en 1947 et 1960.
CHF 77.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir mûr et soyeux, sec, à 13,5 % Vol. Il se montre déjà ouvert, le fruit occupe le devant de la scène, sans que le bois ou la technique œnologique ne s'imposent.
Terroir et origine
Le vin provient de 0,36 hectare dans le climat En Vignois à Brochon, en exposition sud-est, à mi-pente. Les vignes ont été plantées en 1947 et 1960 et sont conduites en taille Guyot ou cordon de Royat. Le travail de la vigne est biologique, en partie biodynamique ; les pesticides sont proscrits, les pieds sont labourés mécaniquement.
Cépage et vinification
Pinot Noir pur, éraflé à 85 %. Après une courte semaine de macération à froid, les baies fermentent en cuve, exclusivement avec des levures indigènes. Suivent 12 à 16 mois d'élevage en fûts de chêne usagés de 228 litres, avec environ 20 % de bois neuf. Sans collage, sans enzymes, tout au plus une légère filtration et de très faibles doses de soufre.
En bouche
Au nez, une cerise, une framboise et une mûre mûres et intenses, le fruit presque cuit, comme dans un gâteau au streusel et au quatre-épices, sans jamais devenir opulent. En dessous se nichent des notes fraîches et minérales. Le vin remplit pleinement le palais, reste juteux et épicé, l'acidité est ronde, le tanin soyeux.
Particularités
2023 est le dernier millésime de ce vin ; dès 2024, le Fixin Sélection Pinots Fins prendra sa place. Jérôme Galeyrand est venu au vin par le commerce de fromages, a acheté sa première parcelle de 0,05 hectare en 2002 et exploite aujourd'hui 5,25 hectares depuis Saint-Philibert. En 2020, il a reçu une étoile dans le Guide des Meilleurs Vins de France.
