Côte Rôtie "Côteaux de Bassenon" AOC 2022
Le Côte Rôtie « Côteaux de Bassenon » AOC 2022 de la Maison Stephan provient d'un coteau escarpé du nord de la vallée du Rhône, planté en 1896, et associe Sérine, Syrah et Viognier pour un vin rouge parfumé et lumineux.
CHF 162.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Côte Rôtie qui réunit densité et caractère aromatique. Dans le verre, un pourpre sombre aux reflets violets et au cœur noir, surmonté d'un nez lumineux et floral : notes citriques, fleurs, violette et clou de girofle sur un fruit violet, le bois restant quasi imperceptible. À l'aération apparaissent prunelle, charbon de bois et cuir, sans que la fraîcheur du fond n'en soit altérée.
Terroir et origine
Les vignes sont plantées en coteau escarpé sur migmatite, granite et biotite. La parcelle a été plantée en 1896 et replantée en 1989 ; le rendement se situe entre 15 et 20 hl/ha. Jean-Michel et Romain Stephan dirigent la Maison Stephan ensemble depuis 2017 et cultivent leurs coteaux de façon naturelle, sans intrants œnologiques.
Cépage et vinification
40 % Sérine, 40 % Syrah, 20 % Viognier. La Sérine est un parent autochtone de la Syrah, issu d'un vignoble préphylloxérique que la maison préserve par sélection massale. Après une préfermentation à froid de 24 heures, suit une macération carbonique à froid de 20 jours dans l'esprit de Jules Chauvet, puis 24 mois d'élevage en vieux tonneaux de chêne de Tronçais. Le vin n'a été ni filtré ni collé et n'a reçu qu'un sulfitage minimal. 13,5 % vol., sec.
En bouche
Encore plus complexe qu'au nez. L'attaque se compose de pastilles de violette, rejointes par le genièvre, la rose, la bresaola et le clou de girofle. Une acidité vive, un tanin très fin et une profonde minéralité portent la densité du fruit violet ; le vin reste tonique et juteux.
Particularités
La part de 20 % de Viognier confère au vin sa dimension lumineuse et parfumée, tandis que la vieille Sérine apporte la profondeur de couleur. Une production artisanale, née sur des coteaux escarpés et élaborée sans aucun intrant.
