- Producteur
- De Sousa
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Champagne
- Pays
- France
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 12.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9920502054
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Coteaux Champenois Blanc AOC 2020
Le Coteaux Champenois Blanc AOC 2020 de De Sousa est un vin tranquille sec issu de Chardonnay pur, cultivé sur les parcelles Grand Cru de la Côte des Blancs.
CHF 93.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin blanc d'une réserve fraîche, sec et élancé avec ses 12,5 % Vol. Rien ne s'impose : les composantes se juxtaposent comme un extrait, posées avec précision et dosées avec la parcimonie exacte qu'exige la ligne du vin.
Terroir et origine
De Sousa exploite 9,5 hectares au cœur de la Côte des Blancs, répartis sur les communes Grand Cru d'Avize, Cramant, Oger et Le Mesnil-sur-Oger. L'âge moyen des vignes dépasse 45 ans. Les caves de la maison sont creusées dans la craie et maintiennent une température constante de 10 °C, ce qui rend la maturation lente et en douceur.
Cépage et vinification
Chardonnay pur, élevé en vin tranquille : le Coteaux Champenois est la face non effervescente d'une maison qui produit par ailleurs du champagne. Erick De Sousa a introduit tôt les fûts de chêne pour la vinification à Avize, non pour les arômes boisés, mais pour la texture et la profondeur.
En bouche
Le nez s'ouvre sur une note de réduction d'allumette et de gomme, qui évolue à l'aération vers l'huile de lin et pose une base terreuse. Par-dessus, des agrumes, des galets de rivière mouillés et des noisettes vertes. En bouche, vif, avec un grip franc : huile de citron, tanin fin et poudreux, minéralité poussiéreuse, soutenus par une ligne crayeuse et calcaire qui porte la finale.
Suggestions culinaires
Crostini aux citrons confits et agrodolce de fenouil, loup de mer poêlé aux citrons rôtis et au thym ou blanc de poulet de Bresse farci aux scampi et velouté de thym.
Particularités
Manuel De Sousa est arrivé à Avize comme soldat portugais et y est resté ; son petit-fils Erick a converti le domaine à l'agriculture biologique à la fin des années 1990. La certification bio a suivi en 2010, puis la reconnaissance Demeter en 2013, dont le logo figure sur l'étiquette. Aujourd'hui, la maison est dirigée par Charlotte, Valentin et Julie De Sousa.
