Image à suivre
- Producteur
- Duemani
- Cépage
- Cabernet Franc
- Région
- Toskana
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 15 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9911101093
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Duemani Costa Toscana IGP 2021
Cabernet Franc monocépage de Riparbella, cultivé sur les douze hectares en biodynamie de Duemani.
CHF 150.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Cabernet Franc monocépage d'une grande densité, portant la signature de Luca D'Attoma: concentration fruitée, ampleur monumentale et la finesse qui naît du travail biodynamique et d'une intervention minimale. Élevé en sec, à 15,0% Vol., avec la substance nécessaire pour une longue garde en bouteille.
Terroir et origine
Duemani se trouve près de Riparbella, à huit kilomètres au nord de Bolgheri et à la même distance de la côte toscane. Les vignes forment un amphithéâtre à 250-300 mètres d'altitude, où l'influence maritime rencontre un climat continental. Douze hectares, cultivés selon des principes biodynamiques stricts, sans substances chimiques.
Cépage et vinification
100% Cabernet Franc. Certifié Demeter depuis 2004, le domaine figure parmi les précurseurs de la biodynamie en Toscane. En cave, amphores, ciment et terre cuite accompagnent une vinification naturelle; ni collage ni filtration, ce qui confère au vin stabilité et longévité.
En bouche
Cassis et prune mûre, accompagnés de violette, graphite et herbes fines, avec en arrière-plan du bois de cèdre. Le corps est ample et concentré, les tanins denses, le fruit noir juteux, accompagné de poivre noir. La finale persiste longuement.
Suggestions culinaires
Avec un filet de bœuf au jus de vin rouge, un gigot d'agneau braisé au romarin, un ragoût de sanglier à la polenta ou un magret de canard au jus de baies noires. Un pecorino toscano affiné se marie également bien avec cette structure.
Particularités
Elena Celli et Luca D'Attoma ont fondé Duemani en 2000. La production annuelle s'élève à 45'000 bouteilles. Depuis le rachat par Le Tenute del Leone Alato en 2023, D'Attoma accompagne le domaine en tant que consultant. Le logo Demeter figure sur l'étiquette.
