- Producteur
- Duemani
- Cépage
- Cabernet Franc
- Région
- Toskana
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2020
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9911101080
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Duemani Costa Toscana IGP 2020
Le Duemani Costa Toscana IGP 2020 est un Cabernet Franc pur cépage issu des meilleures parcelles du vignoble situé près de Riparbella, produit en biodynamie et mis en bouteille sans collage ni filtration.
CHF 143.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge qui allie puissance et fraîcheur. 14,5 % vol. dans le verre, mais le vin se révèle vif et mobile : profondeur épicée, acidité vivifiante, très bon potentiel de garde.
Terroir et origine
Les raisins proviennent des meilleures parcelles du vignoble situé près de Riparbella, à huit kilomètres au nord de Bolgheri et à la même distance de la côte toscane. Le site en amphithéâtre, à 250-300 mètres d'altitude, est orienté vers la mer Tyrrhénienne et associe influence maritime et climat continental. Elena Celli et Luca D'Attoma ont fondé le domaine en 2000 ; les douze hectares sont certifiés Demeter depuis 2004.
Cépage et vinification
100 % Cabernet Franc, élevé selon les principes de la biodynamie en foudres de bois coniques, puis affiné en barriques. Mise en bouteille sans collage ni filtration.
En bouche
L'attaque est juteuse et légèrement douce, portée par une trame tannique très noble et une acidité enveloppée d'une minéralité saline. Au nez, cerises noires sucrées et mûres, puis avec l'aération chocolat noir, marrons grillés, sauce teriyaki et café au lait, surmontés d'une note fraîche et pierreuse de poivre de Kampot, sauge sauvage, eucalyptus et une pointe de poivron vert.
Suggestions de mets
Plat de côtes de bœuf Wagyu braisées au yuzu-teriyaki, textures de maïs, mousseline de pommes de terre au miso et huile de shiso, selle de chevreuil sauce au genièvre, sapin, mûres et purée de céleri ou risotto à la truffe noire cuite dans le sel et émulsion de céleri-branche.
Particularités
Le logo Demeter figure sur l'étiquette. Duemani produit 45 000 bouteilles par an. Depuis le rachat par Le Tenute del Leone Alato en 2023, Luca D'Attoma reste lié au domaine en tant que consultant.
