- Produttore
- Duemani
- Vitigno
- Cabernet Franc
- Regione
- Toskana
- Paese
- Italia
- Annata
- 2020
- Alcol
- 14.5 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9911101080
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Duemani Costa Toscana IGP 2020
Il Duemani Costa Toscana IGP 2020 è un Cabernet Franc in purezza proveniente dalle migliori parcelle del vigneto presso Riparbella, prodotto in biodinamica e imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
CHF 143.00
Prezzi in CHF, dogana e tutti i dazi inclusi, più spedizione CHF 15 (gratuita da 12 bottiglie o CHF 300) — nessun costo aggiuntivo alla consegna.
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Su questo vino
Carattere
Un vino rosso che unisce potenza e freschezza. 14,5% vol. nel bicchiere, eppure il vino risulta agile: profondità speziata, acidità vivace, ottimo potenziale di invecchiamento.
Terroir e origine
Le uve provengono dalle migliori parcelle del vigneto presso Riparbella, otto chilometri a nord di Bolgheri e altrettanto distante dalla costa toscana. La posizione ad anfiteatro, tra 250 e 300 metri di altitudine, è esposta verso il Mar Tirreno e unisce l'influenza marittima al clima continentale. Elena Celli e Luca D'Attoma fondarono la tenuta nel 2000; i dodici ettari sono certificati Demeter dal 2004.
Vitigno e vinificazione
100% Cabernet Franc, affinato secondo i principi della biodinamica in botti coniche di legno e successivamente in barrique. Imbottigliato senza chiarifica né filtrazione.
Al palato
L'attacco è succoso e leggermente dolce, sostenuto da una nobilissima trama tannica e da un'acidità avvolta in una mineralità salina. Al naso ciliegie nere dolci e more, con l'ossigenazione cioccolato fondente, castagne arrostite, salsa teriyaki e caffellatte, sormontati da note fresche e pietrose di pepe di Kampot, salvia selvatica, eucalipto e un tocco di peperone verde.
Abbinamenti
Costata di manzo Wagyu brasata con yuzu-teriyaki, texture di mais, mousseline di patate al miso e olio di shiso, sella di capriolo con salsa al ginepro, abete, more e purea di sedano oppure risotto al tartufo nero cotto sotto sale con emulsione di sedano.
Particolarità
Il logo Demeter compare in etichetta. Duemani produce 45.000 bottiglie all'anno. Dall'acquisizione da parte di Le Tenute del Leone Alato nel 2023, Luca D'Attoma rimane legato alla tenuta come consulente.
