Si Rosé Costa Toscana IGP 2025

Il Si Rosé Costa Toscana IGP 2025 è un rosé secco di puro Syrah proveniente dalle colline costiere della Toscana. Presenta 13,0% vol., con un frutto denso e una nota speziata che gli conferisce sostanza. Più che la leggerezza, questo vino cerca la struttura, come ci si aspetta dalla firma di Luca D'Attoma.

I dodici ettari di Duemani si trovano presso Riparbella, otto chilometri a nord di Bolgheri e alla stessa distanza dalla costa toscana, in una posizione ad anfiteatro tra i 250 e i 300 metri di altitudine. Qui le influenze marittime incontrano un clima continentale. Le vigne sono coltivate dal 2004 secondo i principi Demeter, senza sostanze chimiche.

100% Syrah. Elena Celli e Luca D'Attoma hanno fondato l'azienda nel 2000 con l'obiettivo di lavorare in biodinamica senza compromessi. In cantina si utilizzano anfore, cemento e terracotta, con un intervento ridotto al minimo. I vini non vengono chiarificati né filtrati, il che conferisce loro stabilità e longevità.

Rosa salmone brillante con riflessi ramati. Al naso frutti di bosco rossi e melagrana matura, accompagnati da erbe mediterranee e una fine nota di pepe. L'attacco è succoso e deciso, l'acidità mantiene il vino in movimento, la tessitura resta fine, il finale austero e persistente.

Duemani produce solo 45'000 bottiglie all'anno. Dall'acquisizione da parte di Le Tenute del Leone Alato nel 2023, Luca D'Attoma resta legato all'azienda come consulente. Il logo Demeter compare in etichetta.