Suisassi Costa Toscana IGP 2020 3000ml Doppel-Magnum
Le Suisassi Costa Toscana IGP 2020 de Duemani est un Syrah monocépage issu d'une parcelle extrêmement caillouteuse près de Riparbella, mis en bouteille en double-magnum.
CHF 626.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Syrah qui allie puissance et légèreté: un fruit dense de cassis, de liqueur de cassis et de jus de baies de sureau, porté par une texture soyeuse qui fait presque oublier les 14,5% vol. Sec, construit sur la densité et la longueur.
Terroir et origine
Les raisins poussent au cœur du domaine près de Riparbella, sur une parcelle extrêmement caillouteuse. Duemani est situé en amphithéâtre entre 250 et 300 mètres d'altitude, à huit kilomètres au nord de Bolgheri et à la même distance de la côte toscane, là où l'influence maritime rencontre un climat continental.
Cépage et vinification
100% Syrah. Macération, fermentation et élevage se déroulent sur 15 à 18 mois en tonneaux et barriques de chêne français. La mise en bouteille se fait sans collage ni filtration. Les douze hectares de vignes sont certifiés Demeter depuis 2004 et cultivés selon les principes de la biodynamie.
En bouche
Une plénitude fruitée juteuse avec de la compote de myrtilles, accompagnée d'herbes balsamiques de sauge, romarin, thym et eucalyptus. De fines notes de tabac et de cuir témoignent d'un usage discret du bois. La structure reste soyeuse et vive, sans lourdeur.
Suggestions culinaires
Lapin sauvage au risotto de cèpes et thym, pigeon avec hollandaise à l'orange et au nougat et polenta aux noix ainsi que betterave en croûte de sel avec huile de lin et vinaigre de framboise.
Particularités
Double-magnum de 3000ml. Elena Celli et Luca D'Attoma ont fondé Duemani en 2000; la production annuelle s'élève à 45 000 bouteilles. Depuis le rachat par Le Tenute del Leone Alato en 2023, D'Attoma accompagne le domaine en tant que consultant. L'étiquette porte le logo Demeter.
