Enselberg Jechtingen Spätburgunder 1G VDP Erste Lage 2023
Le Enselberg Jechtingen Spätburgunder 1G VDP Erste Lage 2023 de Franz Keller est un Pinot Noir monocépage issu d'une parcelle exposée à l'ouest dans le Kaiserstuhl, dont la roche volcanique façonne le caractère frais et minéral du vin.
CHF 44.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Rouge griotte profond aux reflets violets. Le nez est séduisant : la griotte douce rencontre la framboise des bois, la mûre et la cranberry, puis le piment de la Jamaïque et la quetsche apparaissent à l'aération, accompagnés de notes de chocolat noble et de poivre noir. Le bois est dosé avec habileté et donne déjà de la structure au nez.
Terroir et origine
L'Enselberg de Jechtingen est une parcelle exposée à l'ouest, bien ventilée, avec vue sur la plaine du Rhin. Le sous-sol se compose de roche volcanique tantôt claire, tantôt sombre et pierreuse, recouverte d'une fine couche de loess en surface. Le raisin provient de deux parcelles plantées en 1999 et 2003, intégralement avec des clones de Pinot Noir bourguignons.
Cépage et vinification
Pinot Noir monocépage, élevé en sec, 12,5 % vol. Élevage de 18 mois en barrique française avec 40 % de bois neuf. La cave, construite en terrasses à flanc de colline depuis 2013, fonctionne par gravité ; l'élevage est assuré par les vignerons Uwe Barnickel et Christian Häuber.
En bouche
Fruits rouges et noirs juteux et sucrés, minéralité fine, puis une longue persistance où fruit, fraîcheur et structure restent en équilibre. Le vin se laisse déjà merveilleusement déguster aujourd'hui tout en offrant un très bon potentiel de garde.
Particularités
Le domaine Franz Keller, au Kaiserstuhl, allie depuis 1892 gastronomie étoilée et viticulture sur sols volcaniques. Friedrich Keller dirige les 35 hectares depuis 2016, à la quatrième génération, et les convertit progressivement à l'agriculture biologique avec des pratiques biodynamiques ; la ligne directrice « aussi peu que possible, autant que nécessaire » remonte à Fritz Keller.
