- Producteur
- Familia Nin Ortiz
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2019
- Alcool
- 14 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930002867
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"La Rodeda" Velles Vinyes 2019
Le « La Rodeda » Velles Vinyes 2019 provient d'une parcelle de 0,4 hectare exposée au nord, dans le Priorat, plantée presque exclusivement de Garnacha Peluda âgée d'environ 80 ans.
CHF 232.50
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge qui réunit puissance et fraîcheur : un fruit dense, un contour précis, porté par une minéralité d'ardoise et une trace saline. Ester Nin et Carles Ortiz incarnent cette génération du Priorat qui a déplacé l'accent de la concentration et de l'extraction vers la fraîcheur, l'élégance et l'expression du terroir.
Terroir et origine
La Rodeda mesure 0,4 hectare et figure comme vignoble distinct sur les cartes de l'appellation ; jusqu'à il y a peu, sa récolte entrait dans le Mas d'en Caçador. La parcelle est exposée au nord et compte parmi les plus hautes de tout le Priorat. Outre l'ardoise noire de llicorella, le sol renferme du quartzite rouge. Les pentes escarpées autour de Porrera n'admettent aucune machine, c'est pourquoi Carles Ortiz laboure à la mule.
Cépage et vinification
Le vignoble est planté à près de 100 % de Garnacha Peluda âgée d'environ 80 ans, appelée Lladoner Pelut en français, une variante propre du grenache rouge ; s'y ajoute du Carignan. La fermentation se fait en grappes entières, l'élevage à 100 % en barriques françaises neuves.
En bouche
Le nez a de la profondeur : mûres fraîches et sucrées, tarte tiède aux myrtilles, réglisse, tabac noble, ainsi que fumée, truffe, notes terreuses et une brise saline. En bouche, la fraîcheur porte le vin : juteux, frais, tout en facettes, avec une énergie perceptible et un bois parfaitement dosé.
Accords mets-vin
Bœuf Wagyu au sel de mer et huile d'olive, accompagné de patates douces au romarin, ou pigeon grillé au charbon de bois avec lentilles rouges et pimientos de Padrón à la crème rhum-citron vert. En version végétarienne, les gnocchis à la réglisse, sauce à l'orange et cardamome conviennent parfaitement.
Particularités
Sur chaque bouchon de Familia Nin Ortiz est inscrit « biodynamic since day one ». Le domaine est l'un des rares membres espagnols de la Renaissance des Appellations fondée par Nicolas Joly ; les vins fermentent spontanément, sans collage ni filtration. À ouvrir au moins deux heures avant de servir et à déguster dans un grand verre à vin rouge.
