Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2024
Le Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2024 de Christmann provient d'un ancien lieu-dit détaché du Gimmeldinger Mandelgarten, dans le Palatinat.
CHF 83.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Un Grosses Gewächs d'une grande finesse : puriste, mais jamais austère, fin et élégant tout en étant mordant. Une acidité nette, du sel et un fruit vif maintiennent ce riesling sous tension.
Terroir et origine
La Meerspinne est un ancien lieu-dit détaché du Gimmeldinger Mandelgarten, dans le Palatinat, et déclaré Grosses Gewächs, tandis que le reste du Mandelgarten est classé Erste Lage. Le sol de surface se compose de marnes calcaires et de grès bigarré, sur un sous-sol calcaire massif. La parcelle est exploitée par le domaine A. Christmann, à Gimmeldingen, dirigé conjointement par Steffen et Sophie Christmann.
Cépage et vinification
Riesling pur, issu de vignes dont le rendement se limite généralement à 40 hl/ha, ce qui permet aux raisins d'atteindre une richesse aromatique optimale. Les grappes entières ont été encuvées, pressées lentement après une macération prolongée, puis fermentées spontanément à chaud. Le vin a ensuite vieilli sur lies en grand foudre jusqu'à la mise en bouteille. Vinifié en sec, 12,0 % vol.
En bouche
Au nez, pierre mouillée et pétrichor, coquilles d'huîtres concassées, un peu de fumée et d'herbes, ainsi que citron salé et zestes de limequat, poire, pomme et pâtisserie aux amandes. En bouche, une acidité nette, du sel et un fruit vif, avec des notes piquantes et salivantes rappelant le gingembre. Électrisant et plein d'énergie.
Particularités
Depuis 2003, le domaine travaille en biodynamie, certifié respekt-BIODYN et bio européen. Sur 17 hectares poussent exclusivement des vins de lieux-dits issus de riesling et de pinot ; la Meerspinne compte parmi les VDP.GROSSE LAGE de la maison. Steffen Christmann préside le VDP depuis 2007.
