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Gimmeldinger Schlössel Spätburgunder VDP Erste Lage 2022 1500ml Magnum
Pinot Noir sec issu du VDP.ERSTE LAGE Gimmeldinger Schlössel, produit en biodynamie par le domaine A. Christmann à Gimmeldingen, mis en bouteille en Magnum de 1500 ml.
CHF 116.00
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Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Pinot Noir sec qui privilégie la tension plutôt que le volume. Ce que Steffen Christmann décrit comme l'idéal de sa maison, puissant et pourtant élégant, avec un équilibre parfait, se vérifie ici en rouge : d'abord cerise noire et framboise sauvage, puis violette et sous-bois, avec une finale fraîche et longue.
Terroir et origine
Le Gimmeldinger Schlössel se situe près de Gimmeldingen dans le Palatinat et est classé VDP.ERSTE LAGE. Grès bigarré, calcaire et graviers en terrasses forment le sous-sol des parcelles Christmann et marquent chaque vin différemment ; au Pinot, ils confèrent une structure fine plutôt qu'une amplitude. Les 17 hectares du domaine sont tous classés VDP.ERSTE ou VDP.GROSSE LAGE, les vins de parcelle constituant l'unique gamme.
Cépage et vinification
Pinot Noir, appelé Spätburgunder dans le Palatinat. 70 pour cent de la surface viticole sont plantés en Riesling, le reste en Spätburgunder et un peu de Weissburgunder. Le domaine est cultivé biologiquement depuis 2002, en biodynamie depuis 2003, aujourd'hui certifié respekt-BIODYN et Bio UE. Bouse de corne, silice de corne et préparats de compost remplacent la chimie de synthèse, les travaux à la vigne suivent le calendrier lunaire.
En bouche
Fruits rouges et noirs juteux, tanins soyeux et une acidité vive qui tient le vin droit. 13,0 % Vol., élevé en sec, sans lourdeur. Le format Magnum donne du temps à la bouteille.
Particularités
Le domaine A. Christmann existe depuis 1798 ; Steffen Christmann en a repris les rênes en 1996, septième génération, et est président du VDP depuis 2007. Sa fille Sophie, diplômée de la Hochschule Geisenheim avec des expériences à Bordeaux et en Australie, a rejoint le domaine en 2018, tandis que le grand-père Fritz, plus de 90 ans, travaille encore à la vigne. Le domaine est membre de respekt-BIODYN et de La Renaissance des Appellations.
