- Producteur
- Habla
- Cépage
- Cabernet Sauvignon, Syrah, Tempranillo
- Région
- Extremadura
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2021
- Alcool
- 13.5 % vol
- Contenance
- 1,5 l
- Réf.
- 9930000210
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Habla del Silencio 2021 1500ml Magnum
Le Habla del Silencio 2021 de Bodegas Habla est une cuvée de Cabernet Sauvignon, Tempranillo et Syrah issue de sols schisteux près de Trujillo en Estrémadure, ici en magnum de 1500 millilitres.
CHF 31.50
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Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge frais et bien structuré, dont les arômes de fruit et de bois s'harmonisent parfaitement. Il a du poids, sans jamais paraître lourd, et reste vif du premier au dernier verre.
Terroir et origine
Bodegas Habla se situe près de Trujillo, en Estrémadure. Juan Tirado et José Civantos ont cherché huit ans le terroir idéal avant de fonder le domaine en 1999 sur 200 hectares de sol schisteux. Le sol est pauvre, les étés brûlants, les hivers glacials. La région compte aujourd'hui 81 000 hectares de vignes et une tradition viticole qui remonte à plusieurs millénaires.
Cépage et vinification
Cabernet Sauvignon (40 %), Tempranillo (30 %) et Syrah (30 %). La fermentation se fait en cuve inox, puis le vin élève huit mois en barriques françaises. 13,5 % vol., sec.
En bouche
Au nez, d'abord un fruit de cerise net et des notes boisées légèrement sucrées ; à l'aération, ces dernières s'estompent et le nez devient plus sensuel. En bouche, juteux et charnu, le tanin à grain fin apporte le grip nécessaire. La finale est de longueur moyenne.
Suggestions culinaires
Les côtelettes de porc à la sauge font écho au côté épicé du vin, tandis que les champignons rôtis au four répondent à son corps charnu.
Particularités
Habla del Silencio signifie « le silence parle » et incarne la cuvée aux multiples facettes du domaine. La bodega, conçue par GAP Arquitectos, s'étend sur 12 000 mètres carrés, est semi-enterrée et travaille le raisin par gravité selon le modèle romain ; ce concept lui a valu l'Extremadura Architecture Award. Bodegas Habla compte parmi les producteurs les plus renommés d'Estrémadure.
