- Producteur
- Henri & Gilles Buisson
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Burgund
- Pays
- France
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 13 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9910246051
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Meursault "Les Vignes de Marguerite" AOC 2022
Le Meursault "Les Vignes de Marguerite" AOC 2022 d'Henri & Gilles Buisson est un chardonnay sec de la Côte de Beaune, cultivé sur sol calcaire et à peine travaillé en cave.
CHF 129.00
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À propos de ce vin
Caractère
Un chardonnay sec à 13,0% Vol., qui conjugue densité et acidité fraîche. La signature du domaine reste discrète : peu d'intervention, aucun collage, aucune filtration. Ce qui se trouve dans le verre vient du vignoble, pas du travail en cave.
Terroir et origine
Meursault se situe dans la Côte de Beaune. La famille Buisson exploite ses parcelles depuis 1947 depuis Saint-Romain, sur des sols calcaires aux expositions variées. Ce sous-sol confère aux raisins la complexité minérale pour laquelle le domaine est réputé.
Cépage et vinification
Chardonnay pur. Gilles Buisson vinifie en fermentation spontanée avec des levures naturelles et renonce au collage comme à la filtration – une approche qui exige une propreté absolue au vignoble et laisse s'exprimer le profil de chaque parcelle.
En bouche
Le vin révèle des fruits jaunes mûrs et de fines notes d'agrumes, ainsi qu'une fraîcheur minérale. La texture est dense et soyeuse, l'acidité fraîche étire le vin en longueur et maintient la tension jusqu'en finale.
Accords mets-vin
Avec un poisson noble : sole meunière, turbot poêlé sur écume de cèpes ou homard sauce beurre. Également avec une poularde de Bresse à la crème et un comté affiné.
Particularités
Henri Buisson a introduit la biodynamie dès 1990, à une époque où elle passait encore pour excentrique. La génération suivante a depuis fait gagner aux vins blancs en précision et en élégance.
