Il Frappato IGT Sicilia 2023 1500ml Magnum
Il Frappato IGT Sicilia 2023 d'Occhipinti est un Frappato pur, issu de Vittoria dans le sud-est de la Sicile, sec et léger avec 12,5% vol., mis en bouteille en magnum de 1500 millilitres.
CHF 75.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
Magnum — compte pour 2 bouteilles dans le colis.
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À propos de ce vin
Caractère
Un vin rouge qui tire son effet de la fraîcheur, pas de la masse. 12,5 pour cent d'alcool, robe cerise claire, au nez cerise rouge, framboise et violette, accompagnées d'épices méditerranéennes. Sec, net, à la structure transparente.
Terroir et origine
Depuis 2004, Arianna Occhipinti exploite 42 hectares répartis en neuf contrade autour de Vittoria, dans le sud-est de la Sicile. Les vignes destinées à Il Frappato se trouvent dans la Contrada Bombolieri, dont les sols présentent la plus forte teneur en calcaire du domaine, aux côtés de sable et d'argile. Pas une goutte d'eau d'irrigation n'a jamais atteint ces vignobles. Les ceps sont conduits en alberello, la conduite traditionnelle en gobelet adaptée à la sécheresse méditerranéenne.
Cépage et vinification
Le Frappato est documenté à Vittoria depuis 1812, un cépage autochtone longtemps sous-estimé. Le domaine travaille en biodynamie depuis 2009. Le vin fermente spontanément avec des levures indigènes, élève en cuves de ciment et est mis en bouteille non filtré et non collé.
En bouche
Élancé et juteux, avec des tanins délicats et une acidité précise. Fraise et zeste d'agrumes maintiennent la tension jusqu'à la finale fraîche et minérale.
Suggestions culinaires
Thon grillé ou sardines, pâtes à l'espadon sicilien, ainsi que pizza, caponata et pecorino jeune. À servir légèrement rafraîchi entre 14 et 16 degrés.
Particularités
À 21 ans, Arianna Occhipinti achetait son premier hectare de vignes abandonnées ; aujourd'hui, le Frappato est au cœur de son travail. Le magnum de 1500 millilitres est le format idéal pour les longues tablées.
