- Producteur
- Alois Lageder
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Südtirol
- Pays
- Italie
- Millésime
- 2023
- Alcool
- 9.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9951091052
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PRE CHA XXIII Komet Vino Blanco 2023
Le PRE CHA XXIII Komet Vino Bianco 2023 est un Chardonnay pur d'Alois Lageder, originaire du Tyrol du Sud, vendangé très tôt et élevé à seulement 9,5 % vol.
CHF 32.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Chardonnay qui ne tire pas sa densité de l'alcool : 9,5 % vol., sec, et pourtant doté de longueur. Ici, c'est la fraîcheur qui porte tout, le fruit reste net et défini, l'épice demeure discrète. Le Chardonnay du Tyrol du Sud a été repensé.
Terroir et origine
Les raisins poussent sur les meilleures parcelles d'un vigneron partenaire, dans d'anciennes installations en pergola sur un cône d'éboulis dolomitique. Ces parcelles pourraient à l'avenir entrer en considération pour la sélection LÖWENGANG. Le domaine lui-même est situé à Margreid, dans la partie la plus méridionale du Tyrol du Sud, là où la chaleur méditerranéenne rencontre la fraîcheur alpine.
Cépage et vinification
Chardonnay pur, vendangé dès le 17 août. Environ 20 % des raisins sont entrés en fermentation en grappes entières pendant une semaine, la fraction pressée directement ayant macéré une nuit sur les peaux. Après soutirage, la fraction en grappes entières a été pressée et le vin de presse réincorporé par assemblage. Le vin a ensuite élevé 16 mois en tonneau sur lies grossières et a été mis en bouteille non filtré en janvier 2025.
En bouche
Dans le verre, un jaune doré éclatant. Au nez, mandarine, citron, thym citronné, citronnelle et gingembre, avec en accompagnement amande et beurre salé, le tout finement entrelacé. Le vin reste vif, la structure acide fine mène la danse, l'épice délicate persiste en finale.
Suggestions culinaires
Avec un ceviche d'omble chevalier, un risotto aux fruits de mer ou un poulet au citron, ainsi qu'avec des plats de poisson légers et des mets aux épices asiatiques relevés de citronnelle et gingembre.
Particularités
La ligne Komet de Clemens Lageder porte des chiffres romains plutôt que des millésimes classiques et remet en question les dogmes viticoles habituels. L'étiquette mentionne une culture biodynamique ; depuis 2024, l'ensemble des quelque 60 vignerons partenaires de la maison travaillent en agriculture biologique ou biodynamique.
