- Producteur
- Familia Nin Ortiz
- Région
- Priorat & Montsant
- Pays
- Espagne
- Millésime
- 2022
- Alcool
- 14.5 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9930002894
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"La Rodeda" Velles Vinyes 2022
Le « La Rodeda » Velles Vinyes 2022 de Familia Nin Ortiz est un vin rouge sec du Priorat, issu de schiste noir Llicorella et vinifié à partir de vieilles vignes de Grenache et de Carignan.
CHF 232.50
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un Priorat de vieilles vignes qui reste frais et vif : fruit sombre, profondeur terreuse et, en dessous, une ligne schisteuse tendue. Les 14,5% Vol. ne s'imposent jamais, l'énergie du vin provient de l'acidité et de la minéralité.
Terroir et origine
Familia Nin Ortiz cultive des parcelles en forte pente autour de Porrera, certaines jusqu'à 700 mètres d'altitude. Le sol est du Llicorella, le schiste noir du Priorat, auquel les vins doivent leur minéralité fraîche. Les pentes sont trop raides pour les machines, c'est pourquoi Carles Ortiz laboure avec des mulets, comme personne ne l'avait fait à Porrera depuis les années 1960.
Cépage et vinification
Grenache et Carignan de vieilles vignes, d'où la mention Velles Vinyes. La fermentation est spontanée, en foudres, demi-muids ou amphores, l'embouteillage se fait sans collage ni filtration. Ester Nin, œnologue formée à Tarragone, et Carles Ortiz travaillent en biodynamie stricte depuis leur premier millésime commun en 2008.
En bouche
De la mûre et de la cerise noire juteuses, accompagnées d'herbes fines et d'une note terreuse. Le tanin est à grain fin, l'acidité vive, la finale longue et marquée par la minéralité.
Suggestions culinaires
Carré d'agneau au romarin et sanglier braisé, mais aussi poulpe grillé au paprika et à l'huile d'olive. Sans viande, optez pour des aubergines braisées aux tomates et olives ou une escalivada, les légumes catalans rôtis au four ; en finale, un manchego affiné.
Particularités
Chaque bouchon du domaine porte la mention « Biodynamic since day one ». Familia Nin Ortiz est l'un des rares domaines espagnols membres de l'association La Renaissance des Appellations, fondée par Nicolas Joly.
