- Producteur
- Tarlant
- Cépage
- Chardonnay
- Région
- Vallée de la Marne
- Pays
- France
- Millésime
- 2006
- Alcool
- 12 % vol
- Contenance
- 0,75 l
- Réf.
- 9920310084
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La Vigne d'Antan Brut Nature Blanc de Blancs 2006
Le La Vigne d'Antan Brut Nature Blanc de Blancs 2006 de Tarlant est un chardonnay pur cépage issu du lieu-dit sableux Les Sables à Œuilly, mis en bouteille sans dosage après 17 ans sur lattes.
CHF 237.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
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À propos de ce vin
Caractère
Un champagne pur chardonnay, mis en bouteille sans dosage et qui ne peut donc rien lisser. Ce qu'il révèle vient du terroir, du millésime et du long vieillissement sur lies : vineux, très sec, porté par une minéralité pierreuse.
Terroir et origine
Le lieu-dit Les Sables se trouve à Œuilly, où la maison Tarlant travaille depuis 1687, aujourd'hui à la douzième génération avec Benoît et Mélanie Tarlant. Le sol de sable quartzeux n'a jamais permis au phylloxéra de s'installer, si bien que les vignes de chardonnay plantées en 1962 sont franches de pied.
Cépage et vinification
Chardonnay pur cépage, vendangé le 28 septembre 2006. Les raisins entiers ont été pressés par gravité, le vin de base a fermenté spontanément avec des levures indigènes en fût de chêne bourguignon et est resté six mois sur lies fines. Pas de fermentation malolactique, pas de collage, pas de filtration. Mise en bouteille le 2 mai 2007, dégorgement le 3 juin 2024 sans dosage.
En bouche
Dans le verre, un jaune doré intense et brillant avec un mousseux fin et large. Au nez, pomme mûre, pêche de vigne mûre et compotée de poire, accompagnées de brioche chaude, amandes grillées et d'herbes sauvages rappelant la fleur de tilleul, la sauge et la camomille. Le palais répond avec précision, très sec et franchement minéral, le mousseux restant exigeant et vivifiant.
Accords mets-vins
À servir avec des plats puristes aux notes minérales et terreuses, qui accompagnent le champagne sans jamais lui voler la vedette.
Particularités
Seulement 1300 bouteilles existent. Tarlant met en bouteille sans dosage depuis les années 1970 déjà, cela concerne aujourd'hui plus de 90 % de la production ; les 14 hectares répartis sur plus de 55 parcelles sont cultivés en agriculture biologique.
