- Produttore
- Tarlant
- Vitigno
- Chardonnay
- Regione
- Vallée de la Marne
- Paese
- Francia
- Annata
- 2006
- Alcol
- 12 % vol
- Contenuto
- 0,75 l
- Cod.
- 9920310084
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La Vigne d'Antan Brut Nature Blanc de Blancs 2006
Il La Vigne d'Antan Brut Nature Blanc de Blancs 2006 di Tarlant è uno Chardonnay in purezza proveniente dal cru sabbioso Les Sables a Œuilly, imbottigliato senza dosaggio dopo 17 anni sui lieviti.
CHF 237.00
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Su questo vino
Carattere
Uno champagne in purezza da Chardonnay, imbottigliato senza dosaggio e che quindi non può ammorbidire nulla. Ciò che mostra deriva dal cru, dall'annata e dal lungo affinamento sui lieviti: vinoso, molto secco, sorretto da una mineralità pietrosa.
Terroir e origine
Il cru Les Sables si trova a Œuilly, dove la maison Tarlant lavora dal 1687, oggi giunta alla dodicesima generazione con Benoît e Mélanie Tarlant. Il suolo di sabbia quarzosa non ha mai permesso alla fillossera di attecchire, motivo per cui le viti di Chardonnay piantate nel 1962 crescono a piede franco.
Vitigno e vinificazione
Chardonnay in purezza, vendemmiato il 28 settembre 2006. Gli acini interi sono stati pressati per gravità, il vino base ha fermentato spontaneamente con lieviti indigeni in botte di rovere borgognona ed è rimasto sei mesi sui lieviti fini. Nessuna fermentazione malolattica, nessuna chiarifica, nessuna filtrazione. Imbottigliato il 2 maggio 2007, sboccatura il 3 giugno 2024 senza dosaggio.
Al palato
Nel calice un giallo dorato intenso e brillante con perlage fine e ampio. Al naso mela matura, pesca di vigna matura e composta di pere, insieme a brioche calda, mandorle tostate ed erbe selvatiche che ricordano fiori di tiglio, salvia e camomilla. Il palato risponde con precisione, molto secco e spiccatamente minerale, mentre il perlage resta esigente e vivace.
Abbinamento gastronomico
Da abbinare a piatti puristici con note minerali e terrose, che accompagnano lo champagne lasciandogli il primo piano.
Particolarità
Esistono solo 1300 bottiglie. Tarlant imbottiglia senza dosaggio già dagli anni '70, oggi questo riguarda oltre il 90% della produzione; i 14 ettari suddivisi in oltre 55 particelle sono coltivati in regime biologico.
