Langhe Nebbiolo DOC 2024
Le Langhe Nebbiolo DOC 2024 d'Olek Bondonio provient de vignes situées à Barbaresco, dans le Piémont, et présente le Nebbiolo sous une forme élancée et épicée.
CHF 33.00
Prix en CHF, douane et toutes taxes d'importation incluses, frais d'envoi CHF 15 en sus (offerts dès 12 bouteilles ou CHF 300) — aucun frais supplémentaire à la livraison.
Livrable en Suisse
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À propos de ce vin
Caractère
Élancé, racé et finement dessiné. Ce vin mise sur l'énergie et la buvabilité plutôt que sur la puissance, tout en restant sérieux: c'est l'épice et la profondeur terreuse qui le portent, pas l'ampleur.
Terroir et origine
Olek Bondonio cultive sept hectares à Barbaresco, dont Roncagliette, Starderi et Altavilla. Sa Cascina La Berchialla se trouve au sommet du cru Roncagliette, sur des collines que la famille cultive depuis plus de 200 ans. Ce paysage se retrouve au nez: cuir, sous-bois et bois sec, avec des nuances pierreuses, presque rocailleuses, et une légère note fumée.
Cépage et vinification
Nebbiolo pur, sec, 13,5% vol. Les principes biodynamiques guident le travail dans les vignes, discrètement et sans ostentation. Le style en découle: frais, précis, travaillé pour la transparence plutôt que pour l'extrait.
En bouche
Le fruit reste en retrait: prune, cynorrhodon, baie de sureau et griotte se dissimulent derrière le poivre noir, le genièvre et la réglisse, avec une note éthérée d'aiguilles de sapin et une touche de café torréfié. Les tanins apportent du grip et du relief sans jamais durcir, l'acidité maintient le vin juteux et presque aérien. La finale est claire et salivante, la minéralité épicée persiste longtemps.
Particularités
Bondonio était snowboardeur professionnel avant de revenir sur le domaine familial vieux de 200 ans; dans le chai, une rampe de skateboard trône entre les fûts. Son arrière-arrière-arrière-grand-père fut en 1894 l'un des cofondateurs des Produttori del Barbaresco. Il n'y a ni salle de dégustation ni marketing, et sept hectares ne permettent que des volumes limités.
